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中伏期间湿气重,常吃4道祛湿菜,健脾 [复制链接]

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三伏天除了温度高之外,降雨量也不断增多,气候湿润,屋内潮湿,这种叫做“外湿”;天热会大量食用雪糕冷饮,体内阳气受到遏制,湿气排泄不畅,积蓄在体内,这便是“内湿”。

久而久之,湿气过盛会变成湿邪入侵体内,老话说,

“千寒易去,一湿难除”,

对于现代人来说,10个人里面8个都有

湿邪潜伏

,因此大家一定要重视这个问题。

建议大家,日常饮食中要常吃4道“祛湿菜”,有效祛湿,化解难题,轻轻松松过夏天!

第一道:

红豆,在中药里被称作为“赤小豆”,搭配薏米有祛湿益气的效果,还能滋养肠胃,常在空调屋里的人可以常喝这道粥,有一定的改善和调理湿气的作用。

1、准备红豆、薏米、红枣各适量。红豆、薏米清洗干净后,提前泡上,大概10小时。

2、泡好后开火起锅,把红豆、薏米放到锅里,大火烧开,红枣洗净放一旁备用。

3、水开后,把红枣下锅,改成中小火慢炖,煮至红豆开花即可。

第二道:

鲫鱼是一种杂食性鱼类,湿气重的人吃鲫鱼能加快体内湿气的排出,如果有食欲不振、消化不良这种问题也可以适当食用,缓解一下。

1.两条鲫鱼,处理干净后在两边打上花刀,方便鲫鱼入味,放盆中备用。

2.一根小葱,葱叶和葱白分开,切成葱花。一块生姜切成姜片,一把蒜切成蒜片,几个小米椒切成段,几个青椒切成段,放一起备用。

3.起锅烧热,加一大勺食用油滑锅,放一勺凉油,鲫鱼下锅,慢慢晃动,等来两面都煎至微*时,捞出控油。

4.锅中加少许食用油,油热后倒入葱姜蒜爆炒,接着放八角、红干椒、*豆酱,翻炒出味。

5.加适量的清水,漫住鲫鱼就行,放适量的食盐,白糖,鸡精,胡椒粉,料酒,再加入少许老抽调个底色,盖上锅盖,改中小火炖15分钟。

6.时间到,撒上青红辣椒,继续煮一分钟,开大火收一下汤汁,就可以关火起锅了,最后盛入盘中,撒上少许葱花点缀,美味即成。

第三道:

“七月苋,金不换”,苋菜性凉味微甘,有清热利湿的作用,夏季湿气入侵体内可以适量食用来减轻湿气,最适合夏天食用了。

1、一把苋菜,清洗干净后放盆中备用。几颗大蒜,剁成蒜末,放盆中备用。

半个红椒,切成细丝,放盆中备用。

2、起锅烧水,水开以后放植物油、食盐,然后放入洗净的苋菜,1分钟后,捞出过凉。

3、把苋菜放入漏勺中,控去水分,用手轻轻按压,挤干里面的水分。

4、准备一个大的拌菜盆,倒入蒜末,加入食盐,白糖少许,加入少许生抽,半勺陈醋,加少许鸡精,少许葱油,最后倒入适量芝麻香油,喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒油。

然后把红椒条、苋菜放进去,用筷子拌匀,使食材和调料充分融合,全部拌匀以后就可以装盘了。

第四道:

很多人都知道胡萝卜能补充维生素,却不知道还有祛湿补脾益气的作用,胡萝卜味甘,老人小孩都爱吃,还能提高免疫力,不能错过。

1.两根胡萝卜,削皮后切成细丝,放盆中加少许植物油,搅拌均匀,加适量面粉,抓拌均匀备用。

2.锅中烧水,放上篦子,把水烧开,水开后摊上蒸笼布,放入胡萝卜丝,盖上锅盖,开中火蒸五分钟。

蒸好之后,把胡萝卜倒入盆中,用筷子抖散,撒上少许食盐,装入盘中备用。

3.小碗中放食盐,味精,芝麻油,红油,生抽各适量,用筷子搅匀,把料汁浇在胡萝卜丝上面,美味即成,吃起来软嫩香甜,营养又美味。

炎热的夏天,虽然冷饮是很好的选择,但是对身体的危害也是值得注意的,因此在日常饮食中一定要加倍小心,保证身体的健康!

(第一名厨编辑:明明)

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