春节作为全年最隆重的节日，各地方的人都在欢度春节，表达对新年的美好祝福。各地方的风俗习惯和物产不同，因此个地方春节的饮食习惯也存在差异，但都是各地方的老传统，有着美好的祝愿。例如在大年初二，北方和南方在吃上面就有很大的不同，北方吃方面，而南方则是吃开年饭。
大年初二，北方初二面VS南方开年饭，网友：都是老传统，别丢了！
在北方，有“初一饺子初二面”的说法，因此初二是要吃面的。初二面寓意为条条顺，祝愿新的一年诸事顺顺当当，事事顺利。根据传统的习俗，初二的面是用初一做饺子剩下的面做的面条，而且在煮面的时候也有讲究，就是面煮熟后需用过冷水，也即为冷汤。根据老一辈的说法，初二面是因为古时物资比较贫乏，初二用初一做饺子剩下的面就不浪费粮食，着也体现了我们中华民族勤俭节约的优良传统美德。下面分享番茄虾仁炒面的做法，祝大家新年诸事顺利。
所需食材：面1包，番茄1个，虾仁8个，洋葱1个，香菇3朵，西蓝花1朵，食盐适量，番茄酱适量，花生油适量，生抽适量。
1、虾仁、番茄、洋葱、香菇和西蓝花清洗干净，番茄和洋葱切丁，香菇切片，西蓝花切成小朵备用。
2、西蓝花焯水2分钟捞出备用。
3、干净的锅中加入适量清水，放入面，煮5分钟捞出后过冷开水备用。
4、锅中加入适量的花生烧热，倒入洋葱翻炒至变色，然后倒入番茄、香菇和虾仁，翻炒至虾仁变色，再倒入面条翻炒均匀，最后加入西蓝花和适量的番茄酱、食盐和生抽，翻炒均匀即可。
在南方，大年初二为开年日，大年初二的开年饭尤为重要，吃什么也讲究好彩头。在广东，寓意为大吉大利的鸡在开年饭中是少不了的，有着财运来寓意的发菜、生菜也会出现在开年饭的餐桌上，调味食材中寓意聪明的葱和寓意能写会算的蒜也会出现在年夜放的菜品种。饭后则会吃一些有好寓意的水果，例如桔子、苹果、甘蔗等。总之，开年饭中的每一个菜都带着美好的祝福，祝愿大家日子过得越来越好。下面分享沙姜炒鸡的做法，祝大家新年大吉大利，吉祥如意。
所需食材：农家走地鸡1只，沙姜适量，香菜适量，生抽适量，食盐适量，花生油适量。
1、走地鸡去掉毛和内脏，整只清洗干净，让后放入锅中，加入适量清水，盖上锅盖，煮10分钟，再翻转两一面，再煮10分钟，让后将鸡捞出，放凉后切块备用。
2、沙姜清洗干净，用刀背拍扁备用。香菜清洗干净，切段备用。
3、炒锅清洗干净，擦干水分，倒入适量花生油烧热，倒入沙姜爆香。
4、向锅中倒入鸡，翻炒至鸡肉变色，大约翻炒的时间为5分钟。再向锅中倒入适量的生抽，加入适量的食盐。翻炒均匀，让后加入适量的清水，盖上锅盖，煮6分钟。
5、向锅中加入香菜，翻炒均匀即可出锅。
网友纷纷晒出了各地大年初二都吃了什么，感慨各个地方的差异之大，并且网友都有一颗包容的心，认为无论是哪个地方的春节老传统传统，都别丢。
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