它是湿气克星,隔三岔五吃一次,开胃又健脾 [复制链接]

本期导读：它是湿气克星，隔三岔五吃一次，开胃又健脾，不懂就太可惜了！

最近天气很不正常，不但气温高，而且还时不时地来场大雨，空气湿度大，身体整天黏糊糊的，很不舒服。这种情况，很容易造成湿气越来越重，影响身体抵抗力。所以，杨哥建议大家，这段时期多给家人吃一些祛湿气的食物。今天给大家推荐的这款祛湿“神器”很不错，湿气见了它都躲着走，隔三岔五吃一次，祛湿开胃又健脾，现在正是大量上市的季节，如果不懂吃就太可惜了。它就是我们今天的主角——仔姜。

仔姜

仔姜是生姜的嫩芽，营养价值丰富，它含有丰富的姜辣素、维生素C、硒、铁、多种氨基酸等营养物质，不仅可以生吃，还可以做配菜、腌咸菜和调饺子馅，味道鲜美，具有“祛湿健脾、解*杀菌、延缓衰老、美白肌肤”的作用，被古人称为“蔬中拂土”。假如你最近胃口不好，不想吃饭，可以买点仔姜来吃，能很好地增进食欲。

醋泡仔姜

很多人都喜欢吃醋泡仔姜，但是很多人的做法都不太正确，做出来的醋泡仔姜，不仅口感差，还容易变质。今天杨哥就把正确的醋泡仔姜的做法分享给大家，做好后放入冰箱冷藏，吃上小半年也不会坏，酸甜可口，吃完神清气爽，非常不错。

糖醋仔姜

嫩仔姜适量、盐适量、白醋适量、老冰糖适量。

1、准备适量嫩仔姜，一般选那种粗壮些的比较好。首先我们先称克姜，然后把它洗干净，红色部分就不要了，全部洗好后，要把水分晾干，这样才会比较好保存，晾干后把它切成薄片，薄厚大概两毫米，这样吃起来口感更好。全部切好后装到大一点的碗里，放一小勺盐拌均匀，杀一下水分，腌半个小时就差不多了。

仔姜杀出水分

2、趁这个时间，我们来煮点糖醋，把克白醋全部倒进锅中，再把克冰糖放到醋里。冰糖要选那种老冰糖，不要用白糖或提炼过的水晶冰糖，不然做出来的成品口味会相差很远。

白醋中加入老冰糖

3、用文火煮开，冰糖融化就可以关火，煮好后倒出来放凉透。这时姜片也腌出了一部分水分，我们把水倒掉不要。找一个无油无水的玻璃罐，然后把姜片松松地放入容器中，不要压实，把放凉的糖醋倒入瓶中，没过姜片。盖紧盖子，放冰箱中冷藏保存。

将糖醋倒入罐中

这样做出来的糖醋仔姜，第二天就可以吃了，放一年也不会坏，我还用同样的方法和用量做了一罐陈醋的。放着慢慢吃，每天早上吃两三片，能起到很好的养生保健作用，喜欢的朋友你也可以试一下。

老话说：“早吃姜胜参汤，晚吃姜赛砒霜”，所以我们只需要在早上吃上那么两三片，能够很好地祛除湿气，对我们的身体健康是非常有帮助的。晚上呢，记得千万不要吃姜，一是因为烧心，二是因为容易失眠！

它是湿气克星，隔三岔五吃一次，开胃又健脾，不懂吃就太可惜了！现在这个季节是仔姜大量上市的时候，特别鲜嫩，价格也相对便宜，买了腌上一些，放到冰箱冷藏起来，可以吃上一年。最后杨哥还想问您，您知道还有哪些能去湿气的食物吗？欢迎在评论区留言，我们一起来交流美食经验，享受生活，享受健康！

这里是杨哥食界，我是杨哥，自媒体美食撰稿人，多平台优质美食达人。用简单的食材做出不一样的美味，再忙也要坐下来尝尝美食。