对于我们中国人来说，不仅仅是一个简单的节日，而是所有用力活着的人一年以来的奔头。
它包含着人们对家乡的思念，阖家欢乐的团圆，辞旧迎新，奔向新生活的祈福纳祥，忙活一年，就是活个“年”。
而春节期间吃什么？是很多人都会想的问题，年年都相同不免太过单调，无味了些。
尤其是年夜饭（团圆饭），更是马虎不得，要有好的寓意才行，也算是对新的一年的美好希望。
对于正在为过年吃什么发愁的你，我所推荐的定不会让你失望。下面让我们一起来看看这3道佳肴，十分适合在春节期间吃，不仅有着菜本身很美味，还有着很好的寓意，让你和家人能够旺足一年。
1.清蒸鲈鱼
在中国传统之中一直存在着年年有余（鱼）的说法，因此在过年吃鱼成了必不可少的。并且鱼肉很鲜美，富含很多蛋白质，不容易长胖。无论是男女老少都很适合食用。
清蒸鲈鱼做法
材料：鲈鱼，姜片，小葱一小把，青红辣椒各一个，酱油，食用油
做法：
第一步：鲈鱼去鳞，内脏后，进行洗净并沥干其中的水分；
第二步：将姜片，葱丝放入盘子底部，鱼放入盘子内，将鱼呈现为趴在盘中的样子，然后在鱼身上也均匀的放入姜片、葱丝；
第三步：用大火烧适量清水，水沸腾后，放入准备好的鲈鱼隔水蒸8分钟左右，关火焖上4分钟；
第四步：出锅后将姜片，葱丝等调味品夹出，倒掉蒸鱼的时候盘子内的腥水，以免影响味道。撒入葱丝，青红椒，酱油，最后淋上热油即可。
2.四喜丸子
四喜丸子作为经典的传统名菜之一，无论是色泽上，还是味道上都是十分不错的。其寓意着人生之中的福、禄、寿、喜四大喜事。且其都是圆圆的形状，还寓意着一家人能够团团圆圆，平安喜乐。
四喜丸子做法
材料：猪肉末克，莲藕克，鸡蛋1个，小白菜
做法：
第一步：莲藕去皮切碎、猪肉末、葱花、鸡蛋、1勺盐、2勺料酒、1勺生抽、半勺糖、2勺玉米淀粉、都加入到一个盆子中，将其顺时针进行搅拌；
第二步：搅拌好的馅料分成若干份，两手交替的进行摔打使其更加紧实，具有弹性且更易成型的肉馅，揉成一个个的饱满的大肉丸；
第三步：锅内加入少许食用油，至七分热的时候，将丸子放入锅内，炸至表面金*后控油捞出；
第四步：起锅热油，倒入酱汁煮沸，放入备好的丸子翻动煮至汤汁变少，加入水淀粉进行勾芡收汁；
第五步：小白菜洗干净摆盘。
3.翡翠白玉卷
白菜与肉馅完美地结合，将肉馅的鲜美发挥到了极致。并且白菜与百财谐音，所以被很多的人认为是发财、百财聚集，是好的象征。还寄托了人们希望来年能够风调雨顺，连年丰收。
翡翠白玉卷做法
材料：白菜，肉馅，葱姜蒜，五香粉
做法：
第一步：肉馅加入酱油、葱碎、姜碎、五香粉、淀粉、盐、鸡蛋清进行搅拌；
第二步：白菜煮软捞出过凉水，取适量的肉馅放入白菜上卷起来，水开后上锅蒸15分钟；
第三步：锅中热油加入葱蒜末炒出香味后加入清水煮开，加入酱油耗油淋上水淀粉。出锅淋在白菜卷上即可。
以上菜肴就是我所推荐的。您家乡还有哪些过年好彩头，好寓意的菜肴？可以在评论区进行评论分享。在这里提前祝大家在新的一年里都能够心想事成，万事如意。
