一直都怕吃茄子，总觉得油油的，不太好吃。后来去朋友家吃了他烧的鱼香茄子，瞬间爱了。而且特别简单，做了很多次，都炒鸡好吃，下饭绝绝子！今天跟大家分享出来，跟饭店做的一模一样，简直好吃的不要不要的，快来做做看吧～
By*长腿_河马太太*
用料茄子1根蒜5瓣肉60克白糖半勺陈醋半勺生抽勺老抽半勺蚝油1勺淀粉1勺清水半碗葱少许做法步骤
1、1、茄子切成段，瘦肉切成肉沫，生姜切丝，蒜切成蒜末
、、调汁—碗中加入老抽半勺、生抽勺、醋半勺、耗油1勺、白糖半勺、生粉1勺、清水半碗搅拌均匀备用
3、3、起锅加油，油要比平时炒菜多两倍。油温七成热，下茄子，中小火炸至茄子发软，表面有些黄就可以沥干油，捞出来备用了。
4、4、锅中会有很多炸了茄子的油，我们倒出一半留着以后炒菜用。剩下的油倒入肉沫，小火炒至肉沫变白
5、5、肉沫白了，就放入姜丝、蒜末翻炒
6、6、炒香以后加入1勺豆瓣酱，豆瓣酱炒化炒香
7、7、豆瓣酱炒香以后，倒入刚刚炸好的茄子
8、8、翻炒以后，倒入调好的汁
9、9、倒入调汁后，转大火翻炒分钟，锅中的汁烧至粘稠度关火就可以盛出来了
小贴士
Tips今天分享就到这里哦小伙伴快来做做看吧，做好了也可以拍照评论分享你的作品哦。如果有小伙伴想学做什么菜，也可以
我，我会给大家出详细的教程。美丽健康吃出来，我是河马太太。
