姜

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正宗子姜炒水鸭做法,最关键的是一学就会 [复制链接]

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By阳光之美食

用料

仔水鸭半边子姜半斤大蒜适量青红辣椒适量八角个桂皮块香叶6片干辣椒8个豆瓣酱勺啤酒1瓶葱结1把黄酒适量盐适量生抽适量老抽适量鸡精适量生姜适量蚝油适量

做法步骤

1、仔水鸭

、真空袋取出

3、砍半边

4、冷水下锅,放葱结,生姜,黄酒灼水

5、子姜,大蒜子备用

6、香叶,八角,桂皮,干辣椒备用

7、锅里菜籽油下子姜大蒜炒香,倒入水鸭

8、啤酒适量,

9、放豆瓣酱,生抽,老抽,盐,啤酒,焖5分钟

10、淋一点蚝油出锅。好吃

小贴士

如果怕不熟,可以用高压锅压15分钟后,再倒入锅里翻炒一下。这样更加入味好吃。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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