补骨脂注射液价格 http://baidianfeng.39.net/a_wh/140111/4325347.html作为一个资深的吃货，又是一个肉食性动物，小编对于这道家喻户晓的美食，红烧狮子头，简直爱的不能再爱了，红烧狮子头，又名四喜丸子，是淮南的一道美食特产，通常都是以四个丸子组成，主要寓意福、寿、康、乐，吉祥平顺，作为中国人，怎么能不会这道红烧狮子头的做法呢？今天，小编就来教大家做做这道红烧狮子头，不必紧张，做法很简单。
废话不多说，我们来准备食材吧，首先我们要准备以下几种材料：肉馅(最好是六分瘦，四分肥的，这样做成的丸子口感才最好)，还有就是鸡蛋，葱姜香菜，鸡蛋的话两个刚刚好，如果有土鸡蛋最好选用土鸡蛋，没有的话超市里买的也行。
最主要的还是调料，这里比较复杂一点，小可爱们要看仔细了，以下分别是：花椒，八角，胡椒粉，鸡精，味精，盐，白糖，老抽，蚝油，料酒。
首先，我们把准备好的葱斜切成段，姜切片，具体切成什么样子可以参考下图。
洗干净锅，在锅中倒入一碗清水，放入少量花椒，八角，然后再把切好的姜片和葱段都丢进去，用锅铲搅弄，开火熬制一会儿，水烧开之后，转小火熬制五分钟，等汤的水完全变色之后，我们再把放进去的调料捞出来。
然后把锅里熬制好了的大料水倒入干净的碗中，等它的温度凉下来，放在一旁备用。
这个时候，我们就可以去处理肉馅了，在这里，小编温馨地提醒各位小可爱们，如果是在超市里面买肉，你可以要求卖肉的人帮你提前把肉馅剁好，他们有机器，如果是在菜市场买肉的小可爱们，那就只能自己回家慢慢剁了，不过人工剁的肉馅要比机器剁的好吃，不接受反驳，好了，话题扯远了，我们先在剁好的肉馅里面加入一小勺盐，半勺鸡精，半勺味精，半勺胡椒粉，一勺料酒，用筷子顺时针开始搅拌均匀，可能会不好弄，我们用点力。
搅得差不多的时候，嗯，就是手酸了的时候，我们加一个蛋进去，继续搅拌，均匀之后我们再打一个蛋进去。
搅拌均匀之后，我们将刚才奥熬好的料水拿过来，分三次倒入肉馅之中，每倒入一次，便用筷子搅拌肉馅一次，这个过程可能会有点累手，所以建议大家，嗯，右手累了换左手，左手累了换右手，嘿嘿，等料水跟肉馅完全融合之后，我们再加入一些淀粉，淀粉不用很多，看肉馅的多少而定，如果按照上图中的肉馅分量来定的话，我们加入大概像下图那么多的淀粉就够了。
然后我们继续搅啊搅，让淀粉完全和肉馅融合在一起之后，盖上盘子腌制二十分钟，或者封上保鲜膜腌制二十分钟，按照家中材料而定。
洗干净锅，等锅预热好之后，我们在锅中倒入油，油量自己定，这个多点是没有关系的，但不能太少，然后我们等油烧到七八分热的时候，戴上手套，或者洗干净手，去把腌制好的肉馅揉成球，然后轻放入油锅之中煎炸，千万不要直接那么一丢，很容易溅起油沫，然后烫伤自己。
丸子炸的时候火候不要太大，保持在中火以上就行了，然后中间炸的时候用勺子将油浇在丸子表面，让其受面均匀，等觉得下面炸的差不多的时候，再翻面，直到丸子呈现金黄色，便可以捞出。
锅中留少许的底油，放入花椒，八角，爆香，然后再放入蚝油，炒出香味来之后，加入差不多半锅的清水，然后依次放入盐，白糖，胡椒粉，鸡精，味精，料酒，老抽。
等水烧开沸腾之后，我们将先前煎好的肉丸倒入其中，转中火，炖上差不多二十分钟，二十分钟之后关火，装盘，淋上一点汤汁，再切一点香菜放上去做点缀，这样，我们这道红烧狮子头便做好了。
