一、姜黄素如何促进情绪平衡和认知健康
有证据表明姜黄素在促进情绪的神经递质合成中发挥重要作用，根据年心理学前沿（FrontiersinPsychology）发表的一项研究证明：姜黄素可以增加额叶皮层、海马体和纹状体中去甲肾上腺素、血清素和多巴胺的水平，对缓解忧郁症状有帮助。
姜黄素能提高脑神经营养因子(BDNF)水平，脑神经营养因子是支持神经系统神经元分化、成熟、形态可塑性和存活的神经营养因子之一，在认知能力、记忆力和情绪方面发挥重要作用。增加BDNF水平有助于维持认知功能，这使姜黄成为一种充满活力的草药，它对低BDNF水平相关的神经系统疾病如阿尔茨海默病、帕金森病、重度抑郁症、躁郁症、精神分裂症和焦虑性障碍有正面帮助。
二、如何获得姜黄支持情绪和大脑健康的益处
如何才能获得姜黄这些促进情绪平衡和认知健康的益处呢？从饮食中获得是最简单且有效的方法：
1.早餐从一杯金色的姜黄牛奶拿铁咖啡开始，一茶匙姜黄能带来情绪美好的一天。
2.午餐可以选择姜黄海鲜炒饭，姜黄素为脂溶性，添加油脂能增加吸收率，再添加一小撮黑胡椒，胡椒碱能成倍增强姜黄的生物利用度。
3.晚餐来一碗姜黄鸡汤面，能补气健脾，减轻烦闷。
4.休息时间喝杯姜黄枸杞茶，能减轻大脑和眼睛疲劳。
5.选择植物提取物成分的姜黄补充剂，能起到增强抗氧化活性、支持免疫反应、肌肉骨骼健康，促进全身健康的作用。
三、姜黄的健康功效多
1.抗氧化功能，姜黄素（Curcumin）是姜黄中的主要抗氧化剂，有助于抵抗身体因外界不良环境（不健康的食物和环境污染）产生的自由基及氧化应激。
2.改善胰岛素抵抗，有助血糖控制。
3.降低甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，并提升高密度脂蛋白胆固醇。
4.降低肌酸激酶，对肌肉酸痛有显著作用。
5.有益骨关节炎改善，能明显减轻膝盖等关节疼痛。
6.有助减肥，具有降低体重及身体质量指数（BMI）的效果。
7.有助抗炎和抗肿瘤，能降低相关标记物水平，如：C－反应蛋白、肿瘤坏死因子、白细胞介素－6等。
8.促进消化，具有抗菌抗炎、刺激胆汁分泌、改善脂肪吸收、减少胀气等效果。
四、食用姜黄的注意事项
姜黄是天然植物，一般被认为是安全的，但仍有部分人群应慎用：
1.孕妇、哺乳妇女、幼儿勿用。
2.有肝肾功能障碍者勿用。
3.可能增加尿液中草酸浓度，肾结石患者勿用。
4.能阻碍铁吸收，贫血患者慎用。
5.消化性溃疡、胃食道逆流患者勿用。
6.可能影响药物效力，正在服用降糖药、抑酸药、抗癌药、抗凝药等的患者勿用。
