最近《向往的生活》第五季开播了，我是这个综艺的老粉了，从第一季就开始跟着看，因为我是非常喜欢慢综艺的，看着黄小厨在里面给大家做饭，隔着屏幕都能流口水，但是我一直都想要尝试的就是这个姜撞奶的做法了，基本上只要有女嘉宾在的时候，黄小厨都要做的一道甜品，看着女嘉宾连连称赞，真的想去现场也体验一番。
姜撞奶，本是广东珠江三角洲一带汉族传统美食，是以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。可以调节气血，调理脾胃，姜又是可以活血驱寒的最佳食材。这个姜撞奶真的是一道适合女人吃的一道小甜品，口感甜丝丝又略带辛辣，吃完肠胃特别舒服。今天我做的这个姜撞奶还叫我加上了一些玫瑰花瓣，玫瑰也是对女性身体好的食材，下面就来将这道玫瑰姜汁撞奶的做法来分享给大家。
：玫瑰姜汁撞奶
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牛奶毫升，生姜60克，干玫瑰花瓣2克，细砂糖30克，干玫瑰花瓣（装饰用）少量。
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1、把姜块的皮去掉，用水清洗干净，然后再把生姜切成小块。
2、切碎了以后，放进手动柠檬榨汁机器里面榨汁，大约65克的姜块出来的汁是30毫升，分成两个小碗准备好了。
3、我们将2克的玫瑰花瓣放进牛奶里面冷泡10分钟左右。
4、然后再将细砂糖也下进去，开火煮至沸腾，关火并且晾凉至70~80度。牛奶千万不要在水里面煮的时间太长了，不然凉了的牛奶会成块的。
5、将15毫升的姜汁再倒进碗里面（材料分量是2碗，每个小碗里面放15毫升的姜汁）。
6、将牛奶直接在高处过筛，冲到其中一碗的姜汁里面，牛奶的分量约7分满。不用搅拌或者是摇晃碗里面的牛奶，静置个10分钟左右，凝固。
7、将少量的干玫瑰花瓣用温水浸泡1分钟，用纸巾或者还是布把水分沥干。趁着姜撞奶还没有凝固之前，轻轻地再将玫瑰花放在上面，等到牛奶自然凝结就可以了。又香又滑的玫瑰姜汁撞奶就做好了，天气寒冷的时候可以趁热吃，最近天气下雨，这样潮湿的天气非常适合，如果要是打算天气炎热的时候吃，就放进冰箱里面稍微的冷藏一下再吃会更加美味的。
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1、我们做这个姜汁撞奶的时候可要注意了，姜汁必须要是新鲜榨出来的，要是隔夜的姜汁是没有办法产生凝结的效果的，榨汁了以后的姜渣也不要丢掉，可以用来炒菜。
2、我准备2个小碗的姜撞奶，所以每个小碗的姜汁分量是15毫升，辣度就是刚刚好的，如果要是口味重一点的，可以适当的增加姜汁的分量。
3、姜汁的榨取，除了用榨汁器，还可以通过将姜剁碎，用纱布包裹挤汁的方法获取得到。
目海食吃货日记
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