湖南治疗白癜风的医院 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1680130549447447545&wfr=spider&for=pc夏季吃姜，常保安康，每天1碗“姜撞奶”，面色红润精神好
夏天是多种多样的新鲜瓜果蔬菜大量上市的季节，每天换着不同品种吃，整个夏季也不一定的能吃完，但是除了这些当季的清暑又爽口的时蔬瓜果之外，还有一种食材最应该是夏季必备的食用品种之一，往往都会被大家所忽略，它就是生姜。
生姜在我们日常饮食中往往是用来当作调味或者除腥的调味食材使用的，还有很多人并不喜欢生姜的味道。其实如果只是这样使用生姜，就太浪费了，生姜中含有很多重要的营养成分，对人体有很好的滋补作用，中医也认为：夏食姜，驱体寒，温补健体。
而且，生姜不仅可以生热驱寒，还具有抗氧化、清除人体自由基的作用，女士如果能保证长期食用生姜，能够滋润皮肤，红润面色，抗老防衰，排毒纤体。
生姜味道较重，口感辛辣，这也是很多人不喜欢吃的主要原因，今天我来教大家做一道经典的广式生姜甜品，不仅口感清甜顺滑，而且回味微辛层次丰富，连小孩子吃了都不觉得辣。
姜汁撞奶佐蔓越莓果碎
原料：一大片生姜，一袋全脂鲜奶(毫升)，20克糖，干蔓越莓。
[烹饪]：
1.选择较大的生姜，切掉生姜外皮，用水冲洗，先切成较厚的生姜片，然后将生姜片堆叠，切成姜丝，备用。
2.将切碎的生姜放入蒸煮机或搅拌机中，搅拌成细姜，用细滤纸或纱布过滤生姜，用手轻轻挤压生姜，将所有姜汁挤在容器内备用。
3.将一袋纯牛奶倒入牛奶壶内，用中、低火加热，倒入适量的细糖，搅拌至糖粒融化，锅内温度可烧至80度左右。
4.先用筷子搅动静止的生姜汁，然后趁热将煮好的糖牛奶倒入煮好的姜汁中，不要用筷子或勺子搅拌，将两者混合放置半分钟。
5.将准备好的姜汁在室温下放入牛奶中20至25分钟，碗中的液体将逐渐固态，最终形成牛奶冻结，表面用勺子将不会崩塌。
6.干果(根据你的喜好也可以用其他干果代替)用清水清洗。如果你喜欢吃柔软的蜡质浆果，你可以把它们泡一会儿，然后用刀切成较小的颗粒，然后洒在姜汁和牛奶上。
[烹饪技巧]：
如果你想使生姜汁光滑柔嫩，鲜奶味浓，生姜汁清爽，生姜汁打牛奶，有几个特别值得注意的地方：
首先，我们要注意生姜汁和鲜奶的比例。通常使用的比例是1：10。生姜奶的比例也可以根据个人对生姜汁口味的喜好进行调整。
煮牛奶的温度，当细糖倒入牛奶壶中加热、完全融化、烧到70到80度的热量时，牛奶壶的边缘就会冒出许多气泡。
是‘打’，不得搅动或摇动容器，只需用热牛奶注入生姜汁冲击力，当倒入锅中时高度略高，使水滴大，冲击力也大，浇注后静置时间应足够。
生姜汁一旦在静态环境下与牛奶发生碰撞，就不会变成假想的固态。它还可以将半成品放沸水蒸笼中，蒸三到五分钟，取出后晾干，直到清凉，你也能尝到柔滑的味道。
如果你不喜欢生姜的味道，你在里面加入一些蔓越莓干，原来蔓越莓干得太甜，你就把生姜放进牛奶里，特别好吃，生姜的辛辣味道不明显，小红莓不太甜，是很好的搭配。
生姜在热的时候会碰到牛奶，生姜的味道会有点辣，如果你介意的话，你可以把它放在冰箱里冷藏一段时间，这样吃起来就不会那么辣了。
