作者：宝宝知道美食辅食达人
干锅茶树菇
用料：茶树菇克、五花肉克、黄椒半个、红椒半个、柿子椒半个、洋葱半个、姜3片、蒜2瓣、蚝油1大勺、葱白1段、香菜2棵、辣椒(红，小)5个、泡红椒1小勺、郫县豆瓣酱、1大勺豆豉、1小勺、植物油适量、水适量
做法
1.茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右，捞出沥干水分备用
2.五花肉切丝，洋葱、彩椒切丝
3.葱姜蒜切片，红辣椒切段，葱白切细丝，香菜叶洗净撕碎，备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒
4.热锅入凉油，小火煸炒肉丝，至肉丝吐油卷曲，边缘微黄
5.下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出红油
6.下入葱姜蒜片，煸炒出香味
7.下入彩椒和洋葱丝，转大火，煸炒至洋葱变软
8.下入茶树菇、红辣椒和蚝油
9.大火翻炒4、5分钟
10.加入少许白糖提味儿(口重的还可以加点儿盐)
11.开始炒菜的同时，在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘
12.将炒好的菜全部放进铁盘，并撒葱丝和香菜提味，趁热上桌，即可
香烧茶树菇
用料：茶树菇适量、腊肉适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、姜少许、蒜适量、花椒少许、朝天椒适量、豆豉辣酱2勺、白糖少许、小葱适量、芝麻油少许
1.新鲜茶树菇去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份
2.蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀
3.锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部份成窝状（炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸）
4.下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香
5.倒入沥干水分的茶树菇，调入盐，白糖，酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可
茶树菇炒肉片
用料：茶树菇克、五花肉50克、色拉油适量、食盐3克、姜5克、蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒6克、老抽3毫升、香油3毫升、芝麻适量、香辣酱15克、白糖3克
1.准备好所有原料
2.茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片
3.浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分
4.热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白
5.放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色
6.最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘
茶树菇红烧肉
用料：茶树菇克、五花肉克、猪大排克、食盐4克、冰糖适量、葱4克、姜8克、蒜4瓣、八角4个、花椒4克、老抽4克
1.将干茶树菇洗净，放入清水中泡发半个小时
2.将五花肉洗净切成方墩，排骨斩块，分别放入沸水中滚一下去除血沫
3.锅内放油烧热，放入冰糖翻炒，待变成糖色时一起放入肉块和排骨，不停翻炒上色
4.放入大葱段、姜片、八角、花椒一起煸炒出香味
5.放入茶树菇，把泡茶树菇的水倒入，放入老抽、盐，大火煮开改小火焖数小时
6.最后大火收汁即成
茶树菇的食用效果
1.防癌抗癌
人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2.抗衰老
具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3.缓解小儿尿床
图文来自网络
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