芹菜，在我们的生活中，我相信有很多人都喜欢吃，而且它的降压功效，我想，都已经被大家所熟知了，因此也是受到越来越多的朋友们的喜爱。
其实，你不知道的是，芹菜不仅可以降压，还可以降糖、降脂。所以，在夏天炎热的时候，我们需要注重养心，而芹菜中的碱性物质则正好能够起到很好的镇静安神的作用。
那么，我们今天呢，就来给大家推荐一款非常美味的饮食食谱，叫做：芹菜炒虾仁。
芹菜的作用我们就不多说了，但是这个虾仁，营养还是值得一说的，它是属于高蛋白低脂肪的食物，其中的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。
另外还有就是，虾仁中含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A、氨茶碱等成分。所以虾仁食用起来，肉质松软，很容易消化，因此对于身体虚弱以及病后需要调养的人来说，是一个极好的食物。
那么芹菜还可以怎么吃呢？看这里，都是很不错的营养搭配法！看这个：西芹腰果虾仁。
具体做法：
鲜虾洗净去壳去虾线，加少许盐，料酒、半个蛋清、水淀粉，拌匀腌制十多分钟；芹菜切小段，姜蒜切末切丝，炒锅热油，下姜蒜爆香，放入芹菜煸炒片刻；然后加入腌好的虾仁，爆炒至变色，加一点盐调味，喜欢的话还可加一点糖提鲜；最后加入腰果翻炒均匀即可出锅。
还有这个西芹虾仁粥，也很不错，适合老人、小孩食用的，具体做法如下：
西芹、虾仁洗净，西芹切丁备用，大米洗净，米与水按照1:10比例放入压力煲中；西芹和虾仁放入压力煲中，启动煮粥功能，加入适量食盐调味，盛出装碗即可。
还有这个芹菜炒蛋，步骤也挺简单的，主要是很好吃。
4颗鸡蛋打匀，加少许盐，料酒，葱绿，继续打匀。芹菜去叶子洗净，切小段备用，胡萝卜丝准备一些；锅中入油，倒入蛋液，滑炒，半熟捞出待用；放入葱白爆香，倒入胡萝卜丝和芹菜，翻炒一分钟，加少许水，大火焖煮2分钟；待水收干后，倒入刚刚炒至半熟的鸡蛋，放入适量盐，切记不要太多，因为蛋里面已经有一点盐了，加入些糖吊鲜味，少许白胡椒提鲜，翻炒均匀，关火，加点味精，出锅啦！
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