众所周知，醋和姜是对身体都会非常好，常吃这两样可以有效治疗胃病、问题胃寒，还能预防各种疾病软化血管，保证健康，提升人体阳气，所以现在很多人都是比较喜欢这么吃。那生姜泡醋的功效，你真的知道吗？晚上吃生姜到底有什么坏处呢？生姜泡醋什么时候吃，养生效果才最好？
什么时间吃生姜泡醋会更好：
1、早上吃姜，胜吃参汤
需要提醒大家的是醋泡生姜，最好是选在早饭时吃，因为生姜最擅长宣发阳明经的阳气，而早上7到9点是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃生姜泡醋，能生阳气、促消化。
2、午吃姜，痨病戕
很多人都知道晚上不能吃的，其实不仅晚上中午饭最好也不要吃姜，因为中午吃姜可能会伤肺。
3、晚上吃姜，见阎王
俗话说：“早上吃姜等于补药汤，晚上吃姜等于吃砒霜”，好多人听到砒霜二字都害怕，但是有些人还是觉得没问题，还是会晚上吃生姜，那为什么晚上不能吃姜呢？晚上吃姜对身体又有什么危害呢？
为什么晚上不能吃姜？
其实大自然的阳气在中午时能到达顶峰，而过了中午后，阴气开始升起，而阳气慢慢收敛，尤其到了晚上，吃姜可能会适得其反，容易使人兴奋，睡眠困难，刺激神经，影响心脏功能，也会郁积内火，耗肺阴，伤肾水，不利于我们的健康养生。
生姜泡醋的做法
最好选用鲜姜，鲜姜的药用功效更好，醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋，可能效果会很一般。然后将生姜切成片，放到洗好的瓶子里，随后把准备好的醋倒入瓶中。瓶子一定要洗干净，瓶子里不能有油，防止生姜变质。倒入的醋要没过姜片，不能让姜片露出来，泡好后将瓶子放到冰箱里，这样不容易坏。
生姜泡醋差不多一周后就可以吃了早餐，喝粥时吃点醋泡生姜，在降血脂，辅助治疗关节炎的方面，有很好的效果，长期服用到老了也会有好处，还有益寿延年的功效。
