啫啫酱
原料：葱油、大葱、蒜、姜、柱候酱、沙茶酱、桂林辣椒酱、花生酱、芝麻酱、麻油、腐乳汁、鱼露、老抽、冰糖。
做法步骤：
第1步、葱姜蒜打蓉备用。
第2步、锅内放入ml葱油。
第3步、沙茶酱，柱候酱，芝麻酱，花生酱，桂林辣椒酱放入锅内。
第4步、加入腐乳汁。
第5步、冰糖砸碎放入锅中。
第6步、加入鱼露和老抽。
第7步、各种酱料慢慢加热推散。
第8步、酱料熬制三十分钟后，加入葱姜蒜蓉，继续推五分钟，然后关火晾凉。
第9步、将熬制好的啫啫酱装瓶，做啫啫煲时候使用。
小贴士：
葱姜蒜蓉也可以先用葱油炸香变色后捞出，最后下锅推散更好。
来自美食天下荒逸的厨房的作品。
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