排骨是一种营养丰富的食材，它不仅味道鲜美，而且具有多种营养成分。下面就随小编一起来看看排骨的营养价值与功效，排骨米饭的家常做法！一、排骨的营养价值1，蛋白质：排骨中含有丰富的蛋白质，是人体必需的营养成分之一。食用排骨可以补充身体所需的蛋白质，有助于增强体质。2，脂肪：排骨中的脂肪含量适中，可以为身体提供能量，维持体温。适量食用排骨有助于维持身体健康。3，矿物质：排骨中含有钙、磷、铁等矿物质，这些矿物质对于人体骨骼、牙齿、血液等组织器官的发育和功能维护具有重要作用。4，维生素：排骨中还含有丰富的维生素，如维生素A、B族维生素等。这些维生素有助于增强免疫力，预防疾病。二、排骨的功效1，补钙：排骨中的钙质有助于增强骨骼密度，预防骨质疏松。2，补血：排骨中的铁元素有助于补血，预防贫血。3，增强免疫力：排骨中的营养成分有助于增强免疫力，预防疾病。4，改善消化：排骨中的蛋白质和脂肪有助于改善消化功能，促进营养物质的吸收。5，美容养颜：排骨中的胶原蛋白有助于皮肤保湿、抗衰老，具有美容养颜的功效。三、排骨米饭的家常做法材料：排骨、米饭、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料。步骤：1，准备食材：将排骨洗净，剁成小块；葱切段，姜蒜切末备用。2，腌制排骨：将排骨放入碗中，加入料酒、生抽、姜末腌制20分钟左右。3，处理米饭：将米饭按照正常比例放入电饭煲中，加入适量水，开始煮饭。4，煎炒排骨：锅中加入适量油，烧热后加入腌制好的排骨，煎至两面金黄。5，炖煮排骨：将煎好的排骨放入锅中，加入适量的水、生抽、老抽、糖、盐等调料，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。6，加入配菜：将切好的葱段、姜蒜末等配菜加入锅中，翻炒均匀。7，拌饭：当米饭煮好后，将炖好的排骨及汤汁一起倒入电饭煲中，与米饭充分拌匀。8，出锅装盘：将拌好的排骨米饭盛出装盘，撒上葱花即可食用。四、注意事项1，选购排骨时，要选择肉质鲜嫩、无异味的排骨。2，腌制排骨时，可根据个人口味调整调料的用量。3，炖煮排骨时，要保持小火慢炖，以便更好地入味。4，煮好的米饭与炖好的排骨及汤汁要充分拌匀，以便更好地吸收排骨的香味和营养。5，出锅前可撒上一些葱花或香菜提味增香。通过以上步骤，一道美味的排骨米饭就做好了。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
