在家制作蛋糕甜品时，常常面临这样的问题：经过一番辛勤努力，最终呈现的作品却往往不尽如人意，这里缺一块，那里少一点，实在是令人遗憾。然而，只要选对了模具，即便是烘焙新手也能轻松脱模，一次成功！那么，究竟哪种模具最适合呢？烘焙模具种类繁多，包括纸质、金属、陶瓷、玻璃等材质。近年来，硅胶模具备受推崇。在选择时，安全性无疑是首要考虑因素。此外，模具的易脱模性、易清洗性以及美观的造型也是不可忽视的方面。
、安全性
在选择烘焙模具时，安全性是首要考虑的因素。建议选择品牌信誉良好、经过长期验证的欧美品牌，它们的甜品制作历史悠久，且产品经过国际检验标准认证，使用起来更加放心。同时，注意查看模具上的认证标志，如德国的LFGB、美国FDA食品药监局认证、德国TUV安全认证以及欧盟ce安全认证等，确保所选模具的安全可靠性。
2、脱模效果
在各种烘焙模具中，硅胶模具以其出色的脱模效果脱颖而出。它能够实现高达99.9%的完美脱模，且无需提前涂抹黄油，便能轻松复制出模具的边边角角，呈现出完美的作品。相比之下，金属、陶瓷、玻璃和纸模等材质的模具，在脱模效果上则稍显逊色。硅胶模一揭即掉，脱模过程简便快捷。▼在制作少油蛋糕时，硅胶模具展现出了卓越的细节保留能力。相较于其他模具，硅胶模能够轻松复制出蛋糕的每一个角落，呈现出完美的作品，避免了“狗啃”般的粗糙效果。
3、清洗
在清洗模具时，纸模是无需清洗的，而硅胶模具则非常容易清洗，只需用洗洁精水稍作冲洗即可焕然一新。相比之下，陶瓷、玻璃和金属模具的清洗则稍显繁琐，需要使用海绵擦进行细致的擦拭，特别是对于粘性较强的残留物，还需要先浸泡后再洗。总体而言，各种模具的清洗难易程度大致为：纸模＞硅胶＞陶瓷≈玻璃＞金属。
4、造型多样性
在造型方面，硅胶模具以其多样的造型和适中的价格脱颖而出，这是其他类型的模具难以企及的。具体而言，各模具在造型多样性上的排名为：硅胶＞金属＞陶瓷≈玻璃＞纸模。此外，纸模的造型相对较为单一，主要集中在几种基本形状上，其价格范围通常在5-30元之间。▼陶瓷模具的造型同样相对较少，主要以圆盅、矮盘和派盘等几种经典形状为主。其价格范围大致在至元之间。▼玻璃模具的造型同样较为有限，通常包括爱心形、圆杯形以及中空圆圈等几种经典款式。其价格区间大约在00至元之间。▼金属模具，以美国品牌nordicware为例，以其独特且花哨的造型而闻名，价格范围通常在至元之间。▼硅胶模具，以其多样的造型和简单的制作工艺受到喜爱，价格适中，通常在00至元之间。
5、总结：
模具的安全性和易脱模、易清洗特性至关重要，否则使用体验将大打折扣。纸模虽方便无需清洗，但在脱模和造型方面表现不佳，导致蛋糕脱出效果惨不忍睹，戚风蛋糕也容易歪瘪。金属模具虽然销量领先，但脱模过程繁琐，需先刷黄油再烘烤，出炉后还需借助手和脱模刀，不沾涂层虽能减轻脱模难度，但与硅胶模具相比仍显不足。陶瓷和玻璃模具颜值高可直接上桌，但不耐低温且脱模困难。相比之下，硅胶模具在各方面都表现出色：食品级材料安全可靠，新手也能轻松脱模且细节完美复制；清洗简便，甚至洗碗机可用；花样繁多，满足不同需求；耐温范围广，适合冰箱和烤箱；可随意折叠收纳，不占空间。接下来，我们将介绍几款广受好评的硅胶模具。意大利Silikomart高端烘焙模具，以其卓越的品质与性能，在烘焙界独树一帜。这款模具采用食品级硅胶材料，确保使用的安全性；同时，其独特设计使得脱模变得轻而易举，细节之处也得以完美呈现。此外，Silikomart模具还具有出色的耐温性能，既适合冰箱冷藏，也适用于烤箱烘烤。其多样化的款式和尺寸，更能满足不同烘焙需求。无论是专业烘焙师，还是家庭烘焙爱好者，都能通过这款模具，轻松制作出美观且口感绝佳的烘焙作品。分钟即可轻松脱模，造型别具一格，既适合手洗也适用于机洗。Silikomart在烘焙领域享有盛誉，其模具均采用食品级液体铂金硅胶，通过LFGB、ce和FDA等多项严格认证，可直接与食物接触，无毒无味且不易引起过敏反应，耐老化性能优异，可经受0次以上的烘焙。脱模过程异常简便，甚至无需翻转，放置片刻即可自动脱落，且脱模效果极佳。此外，Silikomart提供上千种独特造型的模具，如爱心钻石、棒棒糖、雪糕等造型别致，同时经典造型如姜饼人、甜甜圈、叶子巧克力等也一应俱全。在光滑度、平整度、脱模容易程度以及用料厚实度等方面，Silikomart均表现出色，甚至超越了乐葵等知名品牌。▼成品展示
西班牙LEKUE烘焙模具，以其卓越的性价比和广泛的知名度受到众多烘焙爱好者的喜爱。与Silikomart等品牌相比，乐葵在国内市场的知名度更胜一筹，其小红模在制作戚风蛋糕时备受推崇。尽管在用料和做工上稍逊于Silikomart，但乐葵的模具稳定性却不容小觑。特别是其光面处理技术，使得模具在后期使用中表现出色。此外，乐葵的棒棒糖蛋糕模具在价格适中，同时脱模和成型效果均优于其他便宜货。▼成品展示
此外，乐葵的烘焙模具在成品效果上也颇有建树。无论是戚风蛋糕还是棒棒糖蛋糕，其模具都能帮助烘焙爱好者们轻松制作出外观诱人、口感细腻的甜点。乐葵的模具不仅在价格上具有优势，更在品质和性能上赢得了广大消费者的青睐。日本KAI烘焙模具贝印硅胶模具，实用且经济贝印的烘焙模具以金属材质为主，近期则推出了硅胶系列，采用普通的树脂硅胶制作，因此价格亲民。其造型传统，适合制作甜甜圈、爱心、棒棒糖等经典甜点。
▼参考价格：20-00元
6、总结：
选择合适的烘焙模具，是烘焙之旅的重要起点。模具的选择不仅影响甜品的外观，更关乎我们的烘焙兴趣和体验。在挑选时，我们应首先
