北京白癜风专家挂号 http://www.kstejiao.com/m/今天来做一款好吃的千层酱香饼做法，它的特点是柔软劲道，酱香味浓郁，从和面到调酱料全部过程讲解，做法特别简单，是很多人喜欢的美食，既实惠又好吃，喜欢跟着一起做吧。
1、盆中倒入克普通面粉，放入4克酵母，5克白糖促进发酵，先把食材搅匀，再倒入毫升左右温水和面，搅成大面絮。下手揉成光滑的面团，醒面20分钟。
2、下面来调个油酥，碗中倒入30克面粉，油热倒入面粉中，搅拌成稀一点的油酥，就可以放一旁备用。
3、接下来做个酱料，碗中放入一勺郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，番茄酱，蚝油，白糖，辣椒面，不要太辣的就可以，再放一勺孜然粉，倒入80毫升水稀释搅匀。锅里倒入少许油，油热放入香叶和花椒小火炸出香味，炸至变色捞出去倒掉，放入洋葱姜蒜，小火炒出香味，炒至葱姜蒜变色捞出把火关掉，等油温冷却下来，放入酱料，用中火熬制，把里面的水分全部熬完就可以出锅了，盛出来备用。
4、面已醒好，案板上撒一些干面粉，把面放到案板上，不用揉面，直接分成两份，另一份盖好，防止吹干。把面整理一下，擀圆擀薄，淋上做好的油酥，用刮刀刮匀。从下面切几刀，上面这块留的大一些，把切好的面皮向中间一块一块折叠回去，用上面这块大的整个包住，整理好放到盆里醒面五分钟。
5、醒面五分钟后拿出，擀圆擀薄，擀的比锅大一圈，擀好用擀面杖卷起，电饼铛垫预热，刷少许油，放入饼坯，饼大放到锅里多打一些褶子，稍整理一下，上面刷一层植物油，锁住水分，然后把盖盖上，烙至底部变色，翻面，再刷少许油，盖上盖烙30秒左右翻面，这时饼已熟关火，刷上做好的酱料，撒上葱花碎，再撒白芝麻，蒸香出锅。切成小饼就可以享用了。
6、做好的酱香饼外酥里软，酱香味十足，比买的好吃，喜欢的朋友快收藏起来试试。
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