3、喝热咖啡更减肥
在广场四周的各个大楼溜达了一圈，果然都大门紧闭，人迹寥寥，再往远处，则是成片的住宅小区。发现，除了最近的康景苑、金信翰林苑这两个小区一些房间的阳台上挂了衣物，显示有居民居住外，其他小区很少有人员活动。附近居民告诉，入住率较高的两个小区是最早建成的，一些较新的小区入住率很低，基本上都空置。
格子间不仅使该店在空间利用率上做加法，还在人员配置上做了减法。每个格子间的人员设置采用的是2+2+1的模式，即2个炒锅、2个砧板、1个打荷。备餐时大家各司其职，等到开餐后，解放出来的砧板就会自动变身为打荷，全力为缩短出菜时间而服务。
