生姜，是中国人厨房必备品之一，本身也是一味中药，能祛风散寒、温中和胃。可以缓解胃脘冷痛或呕吐。当外感风寒，出现鼻塞流清涕、轻微咳嗽的症状，及时来碗生姜葱白汤，是不错的选择。
“呕家圣药”“饭不香，吃生姜”“上床萝卜，下床姜”“冬吃萝卜，夏吃姜”“早上三片姜，赛过喝参汤”“每天三片姜，不劳医生开处方”“十月生姜小人参”……这些都是对生姜功能形象而精辟的概括，生活中妙用生姜的确能起到调节身体的作用。
国医大师的养生妙方——醋泡姜
制作方法：购买新鲜的生姜（偏嫩一些的更好），切薄片，放入陶瓷或玻璃罐，倒入陈醋没过，罐口保鲜膜密封。盖上盖子静置半月，即可开食。小贴士
p>适宜畏寒肢冷、脾胃阳虚、消化不良人群。虚火旺见燥热不舒的人群不宜服用。
醋泡姜早上吃最好。因为早上人体阳气生发，也正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。
注意，姜吃多了容易生热，每天2~4片即可。
生姜泡脚祛风寒
泡脚时加入几块拍扁的生姜，可以散寒、活血，还有预防感冒的作用。也可以把切片生姜放入水中，大火煮开，放至温热再用来泡脚。水温以40℃~45℃为宜，泡脚时间不宜太长，糖尿病、心脏病患者慎用。
穴位贴敷调脾胃
姜片敷贴中脘、神阙、气海、关元四个穴位，可以起到调养脾胃、帮助消化的作用。Tips/p>
取新鲜的生姜洗净，切成厚5毫米左右的薄片备用。
然后将生姜片贴敷在上述四穴。
用创可贴或者医用胶布固定姜片，每次贴20分钟，每日早晚各1次，连续7日。
中脘穴：在上腹部，前正中线上，脐上4寸（大拇指指间关节的宽度为1寸）。
神阙穴：在腹正中，肚脐中央。
气海穴：关元穴与神阙穴的中间点。
关元穴：在下腹部，前正中线上，脐下3寸（除大拇指外的四个手指横指宽度为3寸）。
食姜应有度
民间俗语也有“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”。“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜。”的说法。虽不至于像砒霜那么严重，但是到夜间人身之气应该是阳气收敛、阴气外盛，这时吃姜这类偏于温阳的食物就违反生理规律。而秋季偏燥，温热药物同样燥热，所以夜间、秋季不宜过量食用生姜也是有一定道理的。请注意，我们说的是不过量，不是不能吃！
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