冬吃萝卜夏吃姜萝卜这样吃,营养更丰富 [复制链接]

常言道：

冬吃萝卜夏吃姜，

不劳医生开处方。

萝卜是一种大家经常吃的食品，尤其在冬天时食用，对身体更是大有裨益。

萝卜辛性微寒宜冬天吃

中医认为，萝卜味辛性微寒，有消食和中、清热利尿、生津解渴的功效；冬天寒冷又干燥，人们喜欢吃各种补品或打火锅以御寒取暖，高热量的肉类、海鲜摄入比夏天多，积聚在胃肠十分容易燥热，更容易发生胃肠型感冒。这时，吃些萝卜有助于消食化积、清解里热，所以“冬吃萝卜”是有一定道理的。

可是，吃萝卜也是有讲究的，吃得不对，效果很可能适得其反。

那么，

萝卜应该怎么吃？

1、吃火锅时，加点萝卜

吃火锅时，因为吃的东西杂且多，其中还有很多肉类。因此，最好加点萝卜在汤底里，这样不仅能使火锅汤底味道更鲜美，还能避免出现消化不良的情况。萝卜有很好的下气消滞作用，在火锅汤底里吸满肉汁的萝卜，也能成为一种味道鲜美的药。

所谓消滞，就是消除饮食的积滞。进食过多，或进食肉类后出现腹痛腹胀等消化不良症状时，别急着找药，先吃几块萝卜试试看。

2、腹胀便秘者，多吃萝卜

饮食停滞的人（表现为经常腹胀、大便不通、放屁较臭等），可以经常食用萝卜，以帮助消化。

有研究发现，萝卜中还含有可以帮助消化的淀粉酶，以及可以促进胃肠运动的B族维生素和钾、镁等矿物质，可以起到通便、降脂及预防胆结石等疾病的作用。

3、萝卜能化*痰、稠痰

萝卜本身有良好的化痰作用，能够使痰变稀而容易咳出。一般认为，萝卜是偏凉的，所以在化痰方面以清化热痰（粘稠的*痰）为主。平时咳嗽痰多，痰液粘稠难咳的，一般是热痰，这时吃些白萝卜，对咳嗽咳痰都有一定的帮助。

这些要远离

1、脾虚者少吃萝卜

由于萝卜有下气和消滞的作用，因此对于脾胃虚弱（表现为胃纳不佳、大便溏泻），并且没有积滞的人来说，最好不要经常吃白萝卜。

2、勿和*参、*芪同食

由于萝卜有下气和消滞的作用，因此食用萝卜会对补气类药物(如人参、*芪)的补益作用，有一定的妨碍。

3、老慢支、哮喘患者，别吃萝卜

萝卜性偏凉，不适合那些以虚寒为主要表现的咳喘（痰白、质稀或如泡沫）。当然，如果是急性发作期，表现为痰多、色*、质粘时，萝卜还是可以作为辅助使用的。

“冬吃萝卜”三道食疗方

山楂布渣叶青天葵煲青萝卜

：山楂10克，布渣叶10克，青天葵6克，青萝卜1个，蜜枣1个。

：青萝卜去皮，切成小块，上述材料洗净，水毫升，煮开后放入上述材料，煮开后改为文火熬煮1小时后下盐调味即可饮用。

：消食去积，化痰下气。三种材料相搭配，对于防治冬天食滞感冒以及时令流感很有帮助。

2

白萝卜*豆煮白贝

：白萝卜克，*豆50克，白贝克。

：上述材料洗净，水毫升，先煮*豆30分钟，再放入白萝卜同煮20分钟，下盐调味，最后放入白贝滚10分钟后即可食用。

：清热利尿，*豆、白萝卜有很好的清热利尿功效，并能解酒*，白贝滋阴，三种食材搭配，有助于缓解咽喉上火、口腔溃疡、口干等症状，有一定的护肝解酒功效。

3

黑木耳灵芝红萝卜炖猪踭

：黑木耳20g，灵芝20g，红萝卜1条，猪踭g。

：黑木耳用清水浸发30分钟后去蒂，洗净后备用，红萝卜去皮并切成小段，水鸭肉去皮洗净后加水ml，煮开后放入黑木耳、灵芝及红萝卜，文火熬煮1.5小时后下盐调味即可饮用。

：护肝解*，活血消脂，黑木耳是常用的食用菌类，味甘性平，有益气清肺、补血活血的功效，并有化解结石、降低尿酸、降血脂的功效，能很好地纠正代谢紊乱状态，因而是肥胖以及痛风、结石患者的福音。和灵芝相配炖汤，富含多糖类物质，有很好的护肝解*，协同提高免疫力、防癌抗衰老的功效，可谓老少咸宜。