小暑是二十四节气之第十一个节气。小暑时节多雨、高温，人们容易烦躁不安，所以，在养生保健方面，应根据季节与五脏的对应关系，养护好心脏。小暑时节也是消化道疾病的多发期，饮食不洁容易引起腹泻、痢疾等疾病。因此饮食宜清淡，多喝粥，少吃生冷、油腻的食物，注意全面、均衡的营养搭配。
子姜菠萝炒牛肉
原料：
牛肉克，子姜、菠萝各克，青红辣椒片、洋葱各20克。精盐3克，白糖15克，醋10克，淀粉5克。
做法：
牛肉洗净切片，用精盐、淀粉、少许水略腌；子姜切片，菠萝去外皮切片，用沸水汆一下备用。锅置火上放花生油烧热，下青红辣椒片，洋葱片煸香，下牛肉、子姜、菠萝片同炒，放入醋、白糖、精盐，调味即成。
功效：
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。夏季厌食多与人们避热贪凉，导致脾胃受寒有关。生姜味辛、性温，入肺、脾经，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解*的功效，夏吃姜可温胃散寒去暑。菠萝味甘酸、性平，入胃、肾经，有生津和胃，消肿去湿，清暑解渴的功效，适宜于夏季身热烦渴者食用。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝还可解腻、助消化。子姜、菠萝二者与牛肉成菜使营养更加丰富全面，并能生津和胃，祛暑除湿，促进食欲。
专家介绍
马莉临床营养博士，副主任医师，我院营养科副主任，中国中西医结合学会营养委员会青年委员，中国女医师学会抗衰老委员会委员。
营养科专家门诊时间：周三下午（大柏树总院）
上海中医药大学附医院官方
