北京看白癜风哪家医院最权威 http://m.39.net/news/ylzx/bjzkhbzy/最好是用刚从地里挖出来的新鲜的姜。
洗干净，然后再刮皮。
把皮刮掉之后再把它洗一下
晾干，要亮一到两个小时才能凉干表面的水分（就是洗姜的生水）
然后再把它切片。切好的片用食盐腌制，切片要从侧面切的。
十斤姜只要二两盐就够了，腌制一下。腌制要四个小时，最少四个小时，五个小时也可以。然后再把淹制的盐水都倒掉。
不要马上装到罐子里面，要凉干表面的盐水，用电风扇把它吹一吹也可以。把它表面的水分再吹干一下，不是枯萎的哈（有盐水站在上面会影响醋姜的质量）！
然后再把这个姜装到罐子里。十斤的罐子，装到瓶子的百分之八十就可以了，然后再加两斤糖进去。再加醋，上面最少要留百分之十的空间。密封4-5小时，ok，大功告成。
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