生活中大家会特别关心菜价目前市场上啥便宜、啥贵记者从蔬菜批发商处要到了一份“批价单”一起来瞧瞧本地菜还能再吃10多天你知道吗？目前市场上，除了白菜、萝卜、土豆等少数蔬菜外，九成大众蔬菜，都是由辽宁、山东外运而来。
今日清晨，两车“外运菜”运到我市
记者从九区批发市场了解到，自10月下旬开始，我市本地蔬菜便进入了稀有期，为了保障菜篮子供应，10月初，外运蔬菜便陆续进入我市市场，与本地菜一起，保障市民餐桌的供应。据九区批发市场亿亩农夫食材一站式销售中心经理祖传波介绍说，按照往年经营，本地菜还可以再吃10多天，与此同时，我市菜价也将正式进入季节性涨幅期。从“报价单”看目前菜价外运菜唱“主角”，价格会不会很高呢?在祖经理手中，记者看到了一份“报价单”，上面记录着各种蔬菜的种类、名称，还有批发价格。在报价单上，记者看到蔬菜品种被分为大众类、特菜类、叶菜类等九大类，种类多达种左右。价格如何呢？这份10月26日的报价单显示着各种菜的批发价：山东*瓜1.6元/斤；柿子2.2元/斤；尖椒2.2元/斤；豆角3.9元/斤；架豆4.5元/斤；一级茄子1.6元/斤；绿窝瓜1.1元/斤；大头油菜1.6元/斤。九区批发市场亿亩农夫食材一站式销售中心10月26日报价单祖传波经理说，从整体上看，目前的菜价与去年同期相比，每斤价格平均低了0.5角-1.0元。“近期本地菜还有存量，加上南方产地天气好，菜品供应足。另外，不少批发商都建立了线上销售平台，老百姓也可以和商贩一样，享受批发价，因此菜价较低。”祖经理说。9.0元/斤，生姜晋升“新贵”你还记得吗？前两年，大蒜因价格高，被冠以“蒜你狠”的叫法。而今年，生姜价格，悄悄地在价位榜有了一席之地。从这份报价单上可以看出，10月26日，生姜价格涨到了9.0元/斤，普通菜市场上，价格更是每斤超过10元。为啥今年生姜这么贵？据介绍，今年夏、秋季雨水较大，生姜减产，导致优质生姜价格水涨船高。此外，现在生姜加工产品越来越多，比如姜干、姜块、姜粉，生姜的需求增加，自然价格会上涨。 降雪后菜价将有涨幅据了解，蔬菜批发商的运菜车，每辆载重为30吨。冬季销售高峰时，一个蔬菜批发点每天需到货三四车菜才能保证供应。而目前，每天仅为两车，我市对外运菜的需求量还未达到高峰。目前市场上普通蔬菜的价格比较平稳，“一元菜”很常见。但根据往年的经验预测，菜商们预测，第一场雪过后，随着气温的继续下降，受蔬菜生长、运输等综合因素影响，菜价也会有小幅上涨。看到这里有人可能要问了可不可以趁菜价便宜多储存一些呢记者向批发商学到了运输蔬菜的保鲜方法一起来试试吧
1.保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下，放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间。
2.冬季购买的韭菜等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
3.生菜只要放一段时间，就会逐渐变软、变色。保存时可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
4.姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里；嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。
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编辑：张馨予
监制：祝春霞艾超
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