广东省特色农产品优势区
系列报道
啥是徐闻良姜？
徐闻良姜产于广东徐闻，良姜又名徐闻良姜、小良姜、海良姜，为姜科植物，是多年生本草作物。主要栽培品种有牛姜、大肉蜂窝、鸡姜三个品种。作为一种热带多年生长的山姜属食药兼用的植物资源，追溯历史，徐闻良姜始载于《名医别录》，因出于古高凉郡（今广东省湛江、茂名一带）故名高凉姜，后因谐音而讹称为“高良姜”。
在广东，徐闻良姜主产地主要为徐闻、广东惠阳、东莞等县市，其中徐闻县种植曾达到6.7万亩，产量占全国90%以上，仅龙塘镇种植就达4万亩，有“徐闻良姜之乡”之称，在海外，也有“中国龙塘良姜”之美誉。据《广东通志》和《雷州府志》等史料的记载：徐闻所出产的徐闻良姜北宋时期就是朝廷贡品，因其气味芬芳馥郁，悬于室中有避疫之效，服用有助于温中散寒。北宋皇室曾用其作香料和驱蚊虫品、御医院也曾经常采其制作皇室成员食滞的消食汤品。由北宋至明、清数朝几度列为官营产品，禁止商贾买卖。年至九十年代中期一直由国家统一收购，出口至日本、东南亚、中东、非洲等国家和地区。年8月17日徐闻良姜被国家质检总局列为地理标志产品保护，年被评为“广东十件宝”。目前徐闻县已形成了以龙塘镇为中心，以曲界、前山、下洋、锦和、下桥、南山、城北等乡镇为腹地的广阔的种植区域，全县良姜种植面积在4万多亩，产量达1.9万吨。
好地方出好姜
产自
祖国大陆最南端
徐闻良姜的生长习性和生长地域决定了它是地道的健康食材。徐闻良姜位于祖国大陆最南端，是广东省第一个绿色达标县、广东省农林生态县，是全国空气质量最好的地方之一。从土壤上讲，徐闻的土壤是由玄武岩风化演变形成的砖红壤土，土层深厚肥沃，有机质含量较高，酸碱值在4.5～6.5之间，在这种土地上收获的良姜质量是最好的，其中硒的含量高于全国其他地区的良姜。水源也是影响良姜品质的重要因素，徐闻县年平均降雨量.9毫米。一年中雨量高峰期5—10月，占年雨量的85％，9月雨量最多。再者，徐闻是农业县，没有重工业的污染，水资源的质量保护地非常好，由于徐闻县特有的降雨、气温和阳光，十分适宜种植良姜。徐闻良姜具有独特芬香气味，种植后较少出现虫害，有经验的姜农仅仅是在播种的时候施肥，尔后的三年均不需要使用化肥农药。
在这种得天独厚的条件下生长的徐闻良姜色泽金*，气味芳香，含粉率高，质地好，品质优，其品质比其他地区的高30%--50%，龙塘镇的良姜质量为徐闻良姜之冠。
徐闻良姜
面临的问题
徐闻良姜产业是一个曾经富甲一方的产业，但近几十年来，良姜种植这一传统产业却处于发展的低潮期。就龙塘镇而言，种植超50亩以上的专业大户数量不多，大部分都是在小规模种植的散户。且良姜的生产成本高，基地售价低。年良姜的生产成本为6.5元/公斤，而售价为8.8元/公斤，对比同是广东十大地道药材的化橘红，每公斤低了14.7元。良姜管理种植周期为3至4年，其亩均产值为0.42万元，由于受生态性和区域性的局限，徐闻良姜产业的面积不可能扩展得很大，特别是不可能发展到像香蕉、菠萝、蔬菜、甘蔗、玉米、水稻等产业那么大，即不可能发展成大宗产业、支柱产业。
另一方面，虽然良姜作为广东省徐闻县的传统出口土特产，在东南亚市场上享有“中国神姜王”之盛誉。但徐闻地区种植良姜的农民赚到的只是小利，良姜产业所深含的高附加值、高利润还未体现出来，未能真正在发展良姜产业中对其进一步开发利用。目前，徐闻全县的良姜主要以初加工为主，仅有广东丰硒良姜有限公司一家企业在逐步由初加工转变为深加工。
深加工提升徐闻良姜的附加值
尽管是“昙花一现”，但徐闻良姜加工的探索，却让更多人得知徐闻良姜背后隐藏着的巨大价值，也认识到这是一座尚在沉睡的“金矿”。广东丰硒良姜有限公司通过与国家热带重要作物工程技术研究中心、中国热科院实现产研合作，掌握生产姜茶、精油、精华素等良姜产品的技术。开创了国内“良姜联合研发中心”，实行“企业＋科研＋农户＋基地”的发展模式，开发徐闻良姜富硒系列产品，有徐闻良姜冻干片、徐闻良姜粉、徐闻良姜精油和徐闻良姜富硒茶等，具有广泛的市场前景，深受市场欢迎。此外，在提升良姜附加值，发展良姜产业的路上更应重视徐闻良姜的品牌建设。严格规范专用标志申请，提高商标使用门槛。只批准有良姜深加工资质的企业使用商标，避免良姜商标使用混乱，真正发挥品牌效益。
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