今天和大家聊的是在农村随便一块空地就能生长的一种外来植物，当地人把它叫做*子山药。菊芋，又名洋姜、*子山药、*子姜，是一种多年宿根性草本植物。
菊芋原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。
据有关药典记载菊芋块茎含有多种成份如菊糖，蔗糖1F-β-D-果糖转移酶，核酮糖-1，5-二磷酸羧化酶，多酚氧化酶，旋覆花酶、果糖低聚糖。叶含向日葵精，肿柄菊内酯E，密花绵毛叶菊素等。把菊芋中的菊糖提取出来，可以用来治疗糖尿病；把菊芋中的根茎捣烂之后可以拿来外敷，治疗无名肿*、腮腺炎。
菊芋的块茎香甜适口，块茎中的菊糖含量很高，可以用来制作糖果、糕点等。菊芋可以当做蔬菜食用，可以进行素炒、腌制等。菊芋还可以用来食疗，把菊芋块茎洗干净切碎之后，加入淘洗干净的大米煮成粥，加入食盐、香油后食用，对糖尿病、浮肿、小便不利的患者适用。
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