又是一年播种季，水西生姜醉世人，眼下正值春耕生产重要时节，水西处处弥漫着姜种的气息。
“听说去年好多上禾老表在种姜，不少人光靠种姜就脱贫致富了，连带着整个上禾村都变了样，看着我们大家伙都心痒痒的。这不，咱们也有样学样一块来种姜，就等着秋天卖了姜做新房咯。”*大爷笑着说道。
走进水西田间地头，只见农户们或是耕地，或是除草，纷纷在为今年生姜种植做足准备。
▲石珠村挖机整治撂荒地，为种生姜做准备。
▲石甫村在生姜种植地块清理杂草。
▲永安、窑背等村村干部到上禾村学习生姜种植经验。
为什么一时间大家都在忙着种姜呢？
原来是......
“我们上禾村生姜种植历史悠久，世代相传，上世纪八十年就畅销赣南各地，享有‘上禾生姜赛人参’美誉。去年3月，区委书记高世文多次深入我们上禾村进行调研指导，为我们点明发展生姜产业的方向，更加坚定了我们种植生姜的信心。此后，我们采取‘*支部+合作社+农户’方式，大面积复垦撂荒地，号召外出打工村民返乡种姜，在全村掀起阵阵种姜热潮。”上禾村书记叶兴沛讲述着村里生姜种植的发展历程。
目前，上禾村已由零星种植走向了规模化、科学化、市场化种植的路子，唱响了上禾生姜品牌。品牌打出去后，市场供不应求，村民收入随之与日俱增，既富裕了农民，也壮大了村集体经济。年，上禾生姜种植基地产小*姜57万余斤，实现产值余万元，村集体经济收入已达万元。
▲上禾村小*姜丰收，村民喜笑颜开。
水西镇依山傍水，生态优越，气候温和，雨量充沛，无霜期长，特别适合生姜种植。水西镇出产的小*姜切面纯*，丝少肉细，味辛辣浓。
▲水西镇出产的小*姜切面纯*，丝少肉细，味辛辣浓。
上禾村的生姜种植产生了“头雁效应”，看到上禾村的收益不错，周边永安、窑背、石甫、石珠等8个村纷纷效仿，大家争先抢种。生姜产业逐步成为了水西镇乡村振兴主导产业，并在全镇得到大力推广，形成产业区域化、规模化、经济化、市场化发展，以专业合作社的运作模式引领群众增收致富。
▲水西镇相关生姜种植计划。
为了能够发挥出生姜最大效益，做长产业链，水西镇积极与生姜深加工企业对接，甄选原料，不断调试，改良配比，用心研制生姜深加工产品姜糖、姜茶、中药包等。同时，依托镇内农产品加工车间，建设生姜深加工生产线。
为进一步打响水西生姜品牌，水西镇利用镇内区域公共品牌“老庵背”，开启品牌升级之路。通过统一标准、统一商标、统一包装、统一宣传、统一销售，并利用抖音、
