相信大家对近期蔬菜、水果价格的上涨深有体会，不少网友都直呼吃不起菜了，而大蒜作为一种人们餐桌上的重要调味品种，价格也是上涨了的。据了解，5月21日，北京新发地市场鲜蒜批发价是每斤1.7-2.6元，同比上涨%。大蒜价格持续上涨，也拉高了农户、经销商的预期。
年5月27日全国大蒜价格行情预测及分析
品种名称平均价格单位地址
白皮大蒜1.8元/斤山西运城市闻喜县
杞县大蒜3.5元/斤广东潮州市湘桥区
杂交大蒜1.73元/斤江苏徐州市邳州市
红皮大蒜1.8元/斤山东潍坊市坊子区
白皮大蒜3.2元/斤山东临沂市沂水县
杂交大蒜1.8元/斤河北邯郸市大名县
紫皮大蒜3元/斤江苏徐州市丰县
紫皮大蒜1.6元/斤山东淄博市高青县
白皮大蒜4.5元/斤山东临沂市沂水县
二水早大蒜1.3元/斤山东枣庄市台儿庄区
紫皮大蒜1.8元/斤江苏徐州市贾汪区
邳州大蒜2.05元/斤江苏徐州市邳州市
红皮大蒜1.6元/斤河南开封市通许县
红皮大蒜2.5元/斤陕西宝鸡市岐山县
蒜米3元/斤福建龙岩市武平县
红皮大蒜2.4元/斤河南濮阳市濮阳县
紫皮大蒜2元/斤山西朔州市右玉县
商河大蒜2.2元/斤山东济南市商河县
红皮大蒜3.5元/斤山东济宁市金乡县
紫皮大蒜1.6元/斤河南周口市西华县
紫皮大蒜5元/斤甘肃陇南市徽县
杂交大蒜2元/斤山东聊城市临清市
红皮大蒜3.57元/斤河南商丘市宁陵县
红皮大蒜1.7元/斤江苏徐州市新沂市
红皮大蒜2.15元/斤河南开封市尉氏县
苍山大蒜2.15元/斤山东聊城市阳谷县
金乡大蒜3.38元/斤山东济宁市金乡县
杞县大蒜1.8元/斤河南开封市杞县
紫皮大蒜3元/斤辽宁铁岭市开原市
红皮大蒜3元/斤云南大理白族自治州剑川县
市场综评：
金乡行情
国际大蒜交易市场：
库外：
杂交鲜蒜：2.20-2.50元/斤。
半干蒜：3.00-3.40元/斤。
八成干以上：3.50-3.80元/斤。
库内：
红蒜：
蒜米料：2.30-2.50元/斤。
一般混级：2.50-2.60元/斤。
较好混级：2.65-2.80元/斤。
4.5cm：2.50-2.60元/斤。
5.0cm：2.65-2.75元/斤。
5.5cm：2.90-3.00元/斤。
6.0cm：3.30-3.50元/斤。
金乡马庙大蒜交易市场：
库外：
杂交鲜蒜：2.20-2.50元/斤。
半干蒜：3.00-3.40元/斤。
八成干以上：3.50-3.80元/斤。
库内：
红蒜：
蒜米料：2.25-2.35元/斤。
印尼货：2.40-2.50元/斤。
一般混级：2.50-2.60元/斤。
较好混级：2.60-2.70元/斤。
4.5cm：2.40-2.50元/斤。
5.0cm：2.60-2.70元/斤。
5.5cm：2.80-2.90元/斤。
6.0cm：3.10-3.30元/斤。
杞县行情
杞县晟大物流园：
库外：
杂交鲜蒜：2.20元/斤左右。
半干蒜：2.80-3.40元/斤。
库内：
蒜米料：2.40元/斤左右。
一般混级：2.50元/斤左右。（毛包）
一般混级：2.60元/斤左右。（净包）
杞县苏木（邢口）：
库外：
半干蒜：2.80-3.30元/斤。
杂交鲜蒜：1.90-2.20元/斤。
脱水小蒜：1.50-1.60元/斤。（八成干)
库内：
蒜米料：2.40元/斤左右。
一般混级：2.50元/斤左右。
邳州行情
邳州宿羊山：
库外：
大混级：1.90-2.05元/斤。（鲜蒜）
小混级：1.50-1.60元/斤。（鲜蒜）
6.5cm：4.00元/斤左右。
6.0cm：3.70元/斤左右。
5.5cm：3.30元/斤左右。
库内：
红蒜：
6.5cm：4.20-4.60元/斤。
6.0cm：3.80-4.20元/斤。
5.5cm：3.40-3.80元/斤。
5.0cm：3.30-3.40元/斤。
白蒜：
6.5cm：5.20-5.50元/斤。
邳州碾庄市场：
库外：
大混级：2.20-2.30元/斤。（鲜蒜）
中混级：2.00元/斤左右。（鲜蒜）
小混级：1.70-1.80元/斤。（鲜蒜）
库内：
红蒜：
6.5cm：4.50-4.60元/斤。
6.0cm：4.10-4.20元/斤。
5.5cm：3.70-3.80元/斤。
5.0cm：3.40-3.50元/斤。
中牟行情
库外：
杂交鲜蒜：2.10-2.40元/斤。
半干蒜：3.20-3.40元/斤。（八成干）
库内：
蒜米料：2.40元/斤左右。
一般混级：2.55元/斤左右。
有市场负责人介绍说，大蒜生产存在着明显的大小年现象，去年同期的价格过低，今年就减种，如果价格走高，农户就扩种，这是市场上那只“看不见的手”调节的结果。
据不完全统计，全国大蒜种植面积比去年减少了25%左右，为今年大蒜价格出现恢复性上涨提供了条件。蒜价大幅走高，也给种植农户带来了不错的收益。以一亩地为例，当前杂交鲜蒜收购价格在1.80-2.00元/斤，今年鲜蒜的亩产普遍在斤左右，毛收入在-元/亩，再加上蒜薹收入，一亩地在-元，刨除种植成本元，一亩地蒜农的收益在-元。
业内人士表示，大蒜价格运行也有“蒜周期”之说，且供求易陷入“发散型蛛网”的循环模式：一旦价格大涨，往往会吸引大批农户跟风种植，随后则因供大于求而价格大跌，在农户纷纷放弃种植之后，又会因产量大幅减少而价格大涨。新蒜通常会在5月陆续上市，价格也将体现新一年的供求关系，因此此阶段波动剧烈。未来随着产区鲜蒜相继进入收获期，鲜蒜的价格还有一定的下降空间，但是出现去年那样导致农户亏损的价格将不复存在，大蒜价格将进入一个相对合理的价格区间。
北京新发地市场统计部负责人刘通表示：尽管种植面积有所减少，但是亩产是增加的，后期还有晚茬蒜上市，价格还会有所下降，但是下降的幅度不会太大。总之感觉目前的价格对于农户来说，对于消费者来说都是处于相对合理的区间。（来源：中央广播电视总台央视财经）
备注：以上农产品价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。
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