关于大姜种植前需要注意的几个问题：
姜种选择
应该选择肥大的姜块、外表光亮、没有烂点、没有病虫害的健康姜块做为姜种，一般应该具有1-2个壮芽、重50-75ｇ。
晒姜种
将种姜从地窖里取出来，洗净上面的泥土，选择晴朗的天气在室外空地上尽量晾晒1-2天，如果夜间温度低应该将种姜收进室内防止受冻。晒姜可以打破大姜的休眠状态，促进种姜发芽。
催芽
幼芽开始萌动，幼芽可长至约0.5-1.5cm，此时可以开始下地播种。幼芽过短不利于姜苗出土，过长则会消耗过多姜母养分，导致后期姜苗长势弱。
姜地开沟
大姜根系不发达，为了开沟培土为地下茎生长创造更加有利的条件，改善大姜外形和内质，为大姜增产增收提供比较有利的条件。建议沟深25-28cm。
底肥施用
农家肥应在选择充分发酵好的，旋地时施用。撒沟底时每亩可用2-3袋菌莱土美海藻碳酶菌肥＋复合肥。撒沟底时复合肥亩用量最好不超过25kg，避免对姜母造成伤害。
种植时间
大姜播种不宜过早或过晚，播种过早地温低，会很容易造成死苗烂种；播种过晚生长期短，造成一定量的减产，因此应该在覆膜后地下5cm温度维持在16℃以上时播种最佳。可通过架棚覆膜提地温方式提前种植。
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