安徽白癜风QQ交流群 http://liangssw.com/bozhu/12376.html三豆莲芡老鸽汤
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典·、版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医院内科蓝森麟教授
01
食材
绿豆、白扁豆、白眉豆各50克，莲子、芡实各30克，红枣3枚，生姜3片，老鸽1只（约克），鸡脚6只，猪瘦肉克。
02
做法
先将鸽子宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，连同切成小方块的猪瘦肉、洗净的鸡脚放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。
03
功用
本馔食材中，绿豆性味甘寒，善于清热解*、消暑、利水；白扁豆性味甘微温，长于健脾化湿、和中消暑；白眉豆性味甘咸平，功能补中益气、健脾益肾；莲子性味甘涩平，功善补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神；芡实性味甘涩平，功能益肾固精、补脾止泻、除湿止带；搭配性味咸平，功擅滋肾益气、祛风解*的老鸽子，以及性味甘温，功善温中益气、益精填髓、强筋骨的鸡脚和性味甘咸微寒，善能补中益气、补肾滋阴、养血润燥的猪瘦肉，佐姜、枣以调和脾胃。
诸物合烹，味道鲜美，汤性平和，清补兼备，既能清热解暑、去湿解*、生津止渴，又能健脾益肾、益气养血、养心安神，适宜于三伏天一般人群服食。
编辑：杨艳
复核：郑小英、冯殷
责编：张秋霞
审定：方宁
觉得不错，请点在看↓↓↓
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
