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记得小时候每到秋冬时分，
街头巷尾就会飘来糖炒栗子的香气，
放学经过路边车仔档，
总是忍不住被栗子的香气吸引，
非要买上一小袋解馋才行。
那时候，只觉得栗子味道甘甜清香，
却不知栗子还有很好的药食疗效，
是补脾肾、健腰膝的佳品。
桂花飘香板栗*，秋冬时节栗子香。今天，市一中药师为您推荐一款时令栗子汤，平素脾胃虚弱、脾虚泄泻、腰膝酸软、小便频数的人群最适宜饮用！
淮山栗子猪肚汤
材料（3-4人份）
去皮栗子克、鲜淮山克、新鲜猪肚1个、瘦肉克、红枣8个、生姜5片。
做法
1.材料洗净，淮山削皮切块，红枣去核，瘦肉切块；
2.用剪刀剪去猪肚上的肥油，再剪开猪肚放锅内焯水，捞出后用刀刮干净肚面上残留的油脂，水冲洗一遍；
3.加入生粉、食盐，大力揉搓猪肚约5分钟后冲洗干净，重复2-3次，待猪肚无异味切成条备用；
4.汤锅中加适量清水煮沸，放入所有材料，武火煮开后转文火煮1-1.5小时，食用前调味即可。
功效
健脾养胃益气补肾
栗子，味甘、性温，入脾、胃、肾经。在《本草纲目》中曾记载，“栗，益气、厚肠胃，令人耐饥。治肾虚，腰腿无力，疗筋骨断碎。”可见栗子具有养胃健脾、益气厚肠、补肾壮腰、强筋活血的作用，可用于脾虚腹泻，腰膝酸软，腰脚不遂，小便频数等症。淮山，味甘、性平，功善健脾补肺、固肾益精。猪肚，味甘、性温，有补虚损、健脾胃的功效，是健脾胃、益中气而止痢的要品。佐以红枣养血补益脾胃，生姜温脾和胃，姜枣相配，共同调和脾胃。
诸物合而为汤，共凑健脾养胃、养血补虚、益气补肾之功。适用于虚劳羸弱、脾胃虚弱、食欲不振、泄泻下痢、腰膝酸软、小便频数等人群，平素兼有体虚怕冷、脾胃虚寒者，可将适量的白胡椒粒打碎加入同煮，增强温中散寒的功效。
药师提醒：栗子香糯可口，但多吃会滞气，建议每次食用不宜过多。
以上部分图片来源于网络。
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文：药学部李欣
主播：李妤珺
编辑：*月星
责任编辑：魏星
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