猪头肉的5种经典做法,一起来看看吧 [复制链接]

1、把猪头洗净收拾干净，放到清水中浸泡三四个小时

2、锅内加入水，冷水的时候把猪头肉下锅

3、然后在锅里面放入料酒，烧开

4、将猪头肉放入开水当中，煮五分钟左右

6、捞出后，再把猪头收拾干净，把猪头放入高压锅

7、加入调料，加入热水，水量没过肉面就可以了

8、上汽后，压二十分钟，到时间后，关火

9、放在汤汁中浸泡几个小时入味，吃时切片即可

1、猪头肉刮干净杂毛和污垢

2、难以清理的地方，用炉头上的小火烤一下

3、冲洗干净，切成小块

4、热锅倒入食用油，将大蒜和姜颗粒炒出香味

5、倒入猪头肉大火炒至发白

6、加入红油腐乳、老抽、冰糖、料酒、盐继续炒至上色

7、加入开水，大火煮沸后，连汤汁一起盛入电饭锅中

8、用锅铲拌匀猪头肉，盖上电饭锅盖子，按下煮饭功能

9、煮到用筷子戳得进去舀出，撒点葱花即可食用

1、猪头肉是在熟食店买的熟的卤猪头肉，切成片

2、把*瓜和香菜洗净，沥净水

3、把大蒜切成末，香菜切成小段

4、*瓜用刀背拍裂开，按着裂缝顺长切成两半

5、然后采用抹刀法切成小抹刀块，斜刀切成块也可以

6、把*瓜和猪头肉放在容器内

7、加蒜末、香菜、辣椒油、香油、盐、酱油、白糖、米醋

8、用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘

1、彩椒切片，猪头肉切薄片

2、热锅倒油，下入辣椒略炒一会

3、加入猪头肉翻炒

4、加一点点盐调味，出锅

1、猪头肉切成片

2、香葱切长段，姜去皮切丝

3、起锅热油，加入猪头肉翻炒至微焦

4、加入葱段，姜丝，豆豉炒出香味

5、加入料酒，白糖翻炒均匀即可

来源：做饭很简单

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