来份暖暖的,祛风散寒营养滋补的姜粿 [复制链接]

姜粿，

顾名思义就是用姜做成的特色小吃。

在闽南地区，

可谓是“无人不知，无人不晓”，

它以独特的口味、惊奇的功效，

传遍闽南小街小巷。

闽南人有着

“坐月子吃姜粿胜过吃螃蟹”的说法，

长期爱吃姜粿的人，

双手都会是暖暖的，软软的。

听说姜粿吃了容易上火?

其实不然，

生姜有祛风、解表、和胃、温经止痛的功效，

糯米有补虚、补血、健脾暖胃等功效，

闽南传统姜粿将两者结合，

按一定配比，

加入优质太古红糖、高粱米酒所制成。

姜粿具有养胃驱寒、补筋骨、通经络的作用。

产妇生完小孩14天后吃

可以消除湿气、补元气，

而平常体寒、胃寒、痛经、内湿、风湿的人，

吃了姜粿也很有好处。

姜粿的做法其实非常简单。

复杂的是制作过程和经验的积累，

靠的是妈妈手把手的传承。

将生姜洗净切块和高粱酒一起放入料理机打碎。

把磨碎的生姜倒在盆子里加入红糖拌匀。

将糯米粉分次添加到盆子里，

直到揉成光滑不黏手即可。

根据个人口味,

姜粿可以选择加入鸡蛋或者不加，

用麻油或食用油煎炸，

锅里放入捏好、压扁的姜粿，

调制小火煎，约一分钟后翻一面，

重复动作大概几分钟后热乎乎的姜粿就出炉了！

在寒冷的冬天，

姜粿吃下去肚子暖暖的，很舒服，

而胃寒、体内湿气重的人可以多吃！

正宗南安山里姜粿，需要的小伙伴可以加