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主料：瘦猪肉、泡仔姜、青椒、红辣椒。
辅料：淀粉、料酒、老抽，盐、胡椒粉
瘦肉切丝，淀粉、料酒、老抽，盐、胡椒粉拌匀入味。
仔姜、青红椒切丝。
仔姜丝撒上点盐，腌渍几分钟后洗净沥干水分备用。
热锅冷油，油热后下入肉丝大火迅速划散。
入仔姜丝翻炒。
入青红椒炒至断生，调入料酒、糖、老抽和盐翻匀，关火后调入味精起锅。
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