萝卜的前世今生
萝卜是世界上最古老的栽培作物之一。史学研究表明萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜。在我们中华民族，两千年前解释词义的专著《尔雅》称萝卜为“莱菔”，宋代苏颂著《本草图经》中提到：莱菔，南北皆通有之，北土种之尤多。说明萝卜在当时的华夏大地已普遍栽培种植。中国是萝卜的种植与产量大国，栽种面积超万亩，年产量超万吨，种植面积和年产量均占世界的40%以上。随着萝卜的新品种以及栽培技术的更替和发展，并且随着萝卜的市场消费需求的稳步上升，萝卜的种植面积和产量都逐年增加。萝卜的文化和价值俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜”；“冬令萝卜赛人参”。萝卜物美价廉，是食药兼优的大众化蔬菜。中医认为萝卜性平微寒，具有清热解*，健胃消食，化痰止咳，生津止渴等功效。如人们常做“蜂蜜蒸白萝卜”来应对咳嗽，效果甚至优于处方药。我国栽培和食用萝卜的历史悠久，积淀了深厚的饮食文化底蕴。唐代女皇武则天曾盛赞由白萝卜切细丝制成的羹汤有燕窝的风味，故赐名“假燕窝”。清朝乾隆皇帝也曾大开御口，称：“早知有萝卜，何必吃水果”。从简单的腌萝卜条、炸萝卜丸子，到萝卜糕、萝卜羊肉汤，再到萝卜牛杂、萝卜牛腩煲、东坑阴菜牛展汤等名菜，萝卜早已成为了人们餐桌上的家常菜。在广东，萝卜还是老广们煲汤时不可或缺的食材，备受青睐。目前，广东萝卜的种植面积约50万亩，是重要的作物品种。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
