生姜海带芽排盐降血压选这一种营养更丰富 [复制链接]

海带、海带芽是常见的平民美味，不论做成汤品、小菜都深受人们欢迎；而常在海藻料理中一同出现的姜丝，不只是能增添料理风味，竟然还有帮助控制血压的效果！日本藻类学教授指出，海带芽和生姜相得益彰，透过海带芽丰富的钾以及海藻酸，再加上生姜中的营养成分，竟然就有助于预防改善高血压！

日本东京海洋大学研究所副教授、藻类学专家藤田大介表示，海带芽中含有黏稠的膳食纤维「海藻酸」，能帮助排出体内多余的盐分，丰富的钾则有妨碍盐分吸收的效果，因此这两种营养都有助于控制血压，使海带芽成为对抗高血压的健康好食。如果使用的是新鲜海带芽，其中含有的钾比干燥海带芽更多。

日本医学博士长野美根也表示，海带芽等海藻类中的海藻酸是一种多糖（Polysaccharide），能在体内和钠结合、排出，减少使血液中的钠以达到降低血压的效果，和果胶等蔬果中的水溶性膳食纤维有异曲同工之妙。姜辣素（Gingerol）具备扩张血管的效果，能降低血管内的压力，从另一方面来预防改善高血压。日本石原诊所副院长石原新菜也表示，生姜具备调节代谢、排出多余体液、温润身体的效果，能让全身血液流动更顺畅，使多余水分透过汗水及尿液排出，使心脏负担减轻、血液量减少，让血压自然下降。

材料

新鲜海带芽g。

生姜泥5g。

芝麻油、砂糖、酒、酱油、味醂1／2大匙。

做法

平底锅中加入芝麻油，再放入生姜泥略炒爆香，再将切成容易入口大小的海带芽、酱油、砂糖、酒加入一起炒，收干后就完成了。