孩子是家长们的心头肉，也都希望孩子可以聪明健康。但许多家长认为，孩子的是否聪明跟吃什么食物没关系。其实并不是，吃营养价值高的食物会促进孩子的身体吸收，对于身体的发育和智力的形成有着很大的帮助，所以家长们千万不要忽略饮食这方面的问题。今天营养师大乔给大家带来一个营养价值很高的*花鱼，相信很多朋友都吃过，它富含蛋白质、维生素，食用能够促进身体发育，提高免疫力。虽然价格有点贵，但确实对孩子有很多好处，一起来学习一下吧！
蒜香*花鱼
配料：
三都港*花鱼1条、蒜20瓣、食用油适量、精盐适量、生抽2勺、面粉1大勺、姜1块、料酒2勺
烹饪步骤：
1.准备好所需要的各种食材。*花鱼稍微清洗下，鱼肉划上十字花刀，放入少量盐、料酒、姜片，腌制20分钟以上。因为*花鱼包装时已经去鳞、挖腮、去内脏，省去了收拾鱼的烦恼。
2.然后准备大蒜，大蒜2头大约20瓣左右，去皮、切掉蒜蒂，清洗干净待用。大蒜需要多准备一些，算多一些才会有浓浓的蒜香味。
3.腌制好的*花鱼倒掉盘子中的水，取出姜片，用湿巾擦干*花鱼身上的水分，薄薄的擦上一层普通面粉，是面粉不是淀粉哦！
4.炒锅烧热，倒入适量食用油，不用太多，和平时炒菜一样的油量就可以了。油热后，把*花鱼放进锅里，两面煎至金*，让后把大蒜放进锅里炸炸*、炸香。刚放进锅里的鱼千万不要翻动，这个时候不需要太勤快，等到能够轻松晃动锅体，鱼跟着晃动，就可以翻面煎了。
5.加入2勺生抽，调整一下颜色，如果颜色还是很浅，那就再加一勺老抽。
6.加入适量温水，温水要刚好没过*花鱼，然后加入一勺食用盐，调整味道。
7.再加入一些姜片，胡椒粉，姜片和胡椒粉都可以去腥。盖上盖子，大火烧开后转小火，慢慢炖煮20分钟左右，让鱼更入味。打开盖子，鱼汤变得稍有些浓稠的时候，蒜香*花鱼就做好了，出锅装盘就可以上桌了。
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烹饪小贴士：
1、*鱼中所含的营养成分含量并不少，主要含有丰富的蛋白质、核*素、不饱和脂肪酸，以及少量的胆固醇。其中还含有一定的维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等，还含有丰富的钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素，具有不错的营养价值。
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