相信很多朋友们对于甜品是特别的喜欢，特别是一些女生对于各种各样的甜品简直是完全没有抵抗力，甜品的种类很多样，有一些糕点，还有各种各样的蛋糕，当然有一些酸奶也是属于甜品的，今天要为大家介绍的这种甜品就是姜撞奶。姜撞奶是广东一带的一种特色传统甜品小吃，主要是用姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，它吃起来的口感滑嫩，味道特别的鲜美。
相信很多朋友们都吃过姜撞奶这种甜品，而且吃过的朋友们对它的评价也是非常高的，姜撞奶入口即化，特别的爽口润滑，而且辣中还带着甜味儿，让人回味无穷。一般我们去甜品店里购买一些甜品的时候，价格并不是很便宜，如果自己在家能够做出这种美味的甜品，那就再好不过了，今天就给大家分享一个姜撞奶的小配方，小编自己在家也尝试过几次，几乎算得上是零失败，做出来的姜撞奶表面特别的光滑，口感也很鲜嫩，话不多说，接下来就给大家分享一下姜撞奶的具体做法。
准备食材：老姜50克，全脂牛奶克，少许的白糖或者三颗冰糖
首先要给大家说明一下，这里一定要用老姜，因为只有老姜才具有祛湿的作用，将老姜去掉外皮之后切成片或者是粒，然后放入搅碎机中搅烂，老姜的皮是有寒性的，所以一定要去除外皮，将搅出来的姜汁倒入碗中备用。
将准备好的牛奶倒入锅中加热，然后倒入白糖或者是冰糖，搅拌至糖完全融化，并且牛奶边缘起了泡泡就可以关火了，在加热牛奶的时候一定要边加热边搅拌。
姜汁和牛奶只有在70度的时候才会发生化学反应，从而产生凝固，将煮好的牛奶从高处倒入姜汁里面，这个时候千万不要搅拌，最好是盖上盖子，让姜汁和牛奶的混合液静置10分钟左右，等它自然凝固，有的时候只需要两分钟就会凝固好。
姜汁和牛奶凝固之后，我们还可以在上面放些其他的食材，比如说红豆之类的，看上去好看，吃起来的味道也不错，有很多朋友们喜欢在姜撞奶上放一些芒果，看上去就像芒果布丁一样。姜撞奶的做法就是这些了，步骤很简单，这样做出来的姜撞奶口感像布丁一样鲜嫩细滑，而且香甜可口，入口即化，姜撞奶中既有姜汁还有牛奶，营养很丰盛，而且还能起到美容养颜的功效，一年四季都是可以吃的。
以上就是与大家分享的姜撞奶的具体做法了，我们在做这道甜品的时候，一定要准备纯牛奶，而且要备好老姜，只有老姜才会有祛湿的功效。对于糖的使用，完全可以根据个人口味，爱吃甜的朋友们可以多放一点，不喜欢吃甜的可以少放一点，在将牛奶倒入姜汁的时候，一定要快准狠，正如姜撞奶这个名字一样，一定要撞出来。
