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大家好！我是小编飞瑶谈天下，喜欢小编文章的欢迎点赞、评论、收藏，听说这样做的人都长高了3cm哦！今天来跟大家一起聊一下过年吃什么菜？3道精选年夜饭，道道经典，寓意吉祥，快来看
天增岁月人增寿，春满人间福满门。春节将至，相信无论是小时候还是现在都是最喜欢妈妈做的年夜饭吧。以前小的时候，经常吃不上好吃的，只有过年的时候鸡鸭鱼肉可以大吃一通；现如今常年在外工作，不知道多久才能吃到妈妈做的菜，一顿年夜饭不仅仅是为了打打牙祭，更是妈妈满满的爱。
而我国年夜饭的习俗也是流传已久，起源于古代的年终祭祀。随着社会的发展，之前的祭神的仪式逐渐的改变成祭祖的仪式，年夜饭也是家家户户的团聚的时候，理应也是一年当中最为丰盛的晚餐。现如今的年夜饭，大部分应该还是在家里吃吧，但是还有很多小伙伴都不知道应该在家里做点什么。今天就来跟大家一起聊一下，5道精选年夜饭，道道经典简单，寓意吉祥，快来看。
其一，三阳开泰（羊肉白菜汤）
准备食材：羊肉，白菜，胡萝卜，胡椒粉，葱姜蒜。
做法：将所有的食材洗净之后，白菜只留下白菜叶，用手撕成小片，胡萝卜切片，羊肉切成手指大小的块儿状。先处理羊肉，把羊肉放入锅中，冷水煮沸，去沫去腥，放置一旁冷藏。开始热锅，倒入花生油，闻到花生香味之后，放入葱姜蒜，超出香味，放入羊肉炒至7成熟，放入胡萝卜，翻炒30秒后，倒入刚才煮肉的汤。大火烧开，放入白菜叶，加入盐和胡椒粉调味，大功告成。
其二，年年有余（清蒸石斑）
准备食材：石斑鱼，料酒，蒸鱼鼓油。
做法：将石斑鱼处理好，清洗干净，在鱼身上划几刀口子。倒入料酒，放上葱丝，姜丝进行腌制，腌制半小时即可。将腌好的鱼放入蒸锅，12分钟即可，关掉火闷上三分钟。取出鱼之后，先把盘子里的水倒掉，再重新配上葱丝，姜丝，倒上蒸鱼鼓油。热锅，放油加热，闻到油香后起锅，浇到鱼身上，大功告成。
其三：吉祥如意（手撕鸡）
准备食材：鸡。
做法：将整只鸡处理干净之后，放入锅中，加入冷水，姜片，葱白煮开，去沫。烧烤之后，转到小火慢炖20分钟。把鸡抓到冷水当中进行冷却，等鸡完全冷却之后，将肉和骨头分离，将鸡肉撕成条状，把葱花，盐，酱油放到鸡肉上，热锅放油，闻到油香起锅，浇上热油，大功告成。
其实小编认为，每一年就这一次年夜饭，对于我们家里人来说是极其重要的。现如今大家都在忙，父母忙着赚钱，孩子忙着考学，能清闲的日子不多了。趁着年夜饭，一家人凑在一起，聊一聊今年的得失，聊一聊明年的打算，看一看这吉祥寓意的年夜饭，岂不乐哉？
