夏天一定要多吃这道菜,营养又开胃还能助消 [复制链接]

夏天一定要多吃这道菜，营养又开胃还能助消化，1分钟学会

黑白菜是我们平时很常见的家常食材，也属于白菜的一种，因色泽呈浓绿色所以叫黑白菜，黑白菜不仅营养丰富，吃起来非常清脆适口，而且具有促进肠胃蠕动、去除胸中烦热、消食下气、和中解*的作用。下面就为大家分享一道，肉末黑白菜的家常做法，非常不错的一道下饭菜，喜欢的朋友赶紧行动起来吧。

食材：适量黑白菜、一块瘦肉、适量蒜姜葱

1.黑白菜去掉外面的老叶，切掉根部，只留下中间新鲜的嫩叶。把黑白菜放入盆中，可以加点盐水多泡一会仔细的多洗几次，洗净上面的残留农药。

2.大蒜洗净切成蒜沫，葱白斜着切划成两半，再切成碎沫。和蒜沫放一在起备用。

3.瘦肉一块洗净并打成肉末，放在盆中备用。

4.锅里加水，再加入食盐和植物油，水烧开后，倒入黑白菜焯水30秒，捞出控干水分。

5.摆盘，叶子小的垫在底下，大的叶子放在上面，一根一根放好。

6.接着锅内烧油，倒入肉末，把肉末炒至变色，有粘连的肉末用铲子推散，再放入葱末炒出葱蒜的香味。

7.加入老抽，上一下，再倒入料酒，再加入生抽，蚝油，调一下底味，搅拌均匀，再加一点清水和水淀粉，把汤汁炒至粘稠。起锅把炒好的肉末倒在刚才焯过水的黑白菜上。

好了，这道简单美味又不失营养的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。