呼和浩特治疗白癜风的医院 https://m.39.net/disease/a_13091555.html大家好，这里是虎哥说美食，我是虎哥，一个吃遍天南海北立志要吃遍全国美食的，有远大志向的小编，所谓民以食为天嘛，世界上美食当然是不可以辜负的，那么今天小编要给大家带来的是一道姜汁热窝鸡的非常地道的美食做法。作为一个喜欢到处游玩，到处旅游的小编吃看遍世界美景的同时，我们还要吃遍世界美食，前段时间小编去到河北邯郸吃到了一道非常非常棒的姜汁热窝鸡，可以说这是小编吃到的最特别的姜汁热窝鸡，味道和一般的姜汁热窝鸡完全不一样，小编软磨硬泡才让厨师把这道菜的方法教给了我，于是今天忍不住要跟你们分享一下。首先我们需要准备一只鸡，也可以准备半只，根据自己的食量准备就可以。同样的我们需要准备所需的配料，配料主要有：我们熟悉的小葱，大葱、白糖、醋、淀粉、食用盐、水、老抽、豆瓣酱、姜。同样的我们对材料使用严格的要求的，尤其是主料。对于的鸡肉的选择要慎之又慎，我们要选择母鸡的鸡肉，那种身体健壮的鸡。被宰杀的鸡不能放置太久的时间，最好是能宰杀不久就能直接使用的。这样既新鲜做出来的鸡肉又可口。我们把准备好的鸡肉切成块状，然后放在冷水里面，加热开始煮，把水煮沸腾之后，再煮十分钟左右取出，这样做的目的主要是为了去除鸡肉表面的血渍。将鸡肉捞出后进行沥水，尽量将鸡肉上面的水沥干净。我们把准备好的姜剁成末，将准备好的葱切成丝状。向锅中倒入食用油，再将切好的鸡肉放入油中，将鸡肉中剩余的水分炒干。炒干水分之后再放入豆瓣酱进行翻炒，翻炒均匀。这个时候我们再向里面放入老抽，放入老抽的目的是为了给鸡肉进行上色。上色完成之后我们开始向锅中放入水，放入水的多少是有规定的。放入的水刚刚没过鸡肉就可以，稍微多一些也是可以的。加水完成之后开大火，直到将水烧开，然后开小火继续烧煮。烧煮的过程中向里面放入姜末，和鸡肉一起烧煮，再放入适量的食用盐，进行调味，味道调好之后继续进行烧煮，大约烧煮十分钟即可，最好是在十分钟之上，但是不要超过十五分钟。煮鸡肉的同时我们使用水、白糖、醋、还要淀粉进行勾兑，这个时候我们把我们准备的大葱切成丝状，然后将切好的丝状的大葱放入到勾兑的淀粉当中进行搅拌，直到搅拌均匀，最后我们把勾兑好的淀粉放入到煮熟的鸡肉当中进行搅拌，一直到搅拌均匀为止，最后把我们准备好的葱花撒在上面，焖煮五分钟到十分钟之间，让各种味道更加的融合在一起，这个时候我们就可以起锅啦。这道菜是比较偏咸的，主要用到的工艺是烧，对火候的把握是非常重要的，只要我们勤加练习，一定会做出美味的姜汁热窝鸡。今天小编给大家分享的这篇文章到这里就已经结束了，这里是虎哥说美食，每天都会给大家分享小编喜爱的美食，和大家一起享受美食给我们带来的这些幸福，希望大家多多支持我，大家的支持是小编不断前进的动力，希望大家能喜欢小编的分享，把它分享给身边更多的人，使大家都能够尝到美味的佳肴。你的每一次点赞都是我的前进动力，我们下篇文章再见。
