姜

注册

 

发新话题 回复该主题

11种杏仁美食食谱,营养丰富防癌食材,一 [复制链接]

1#

科学家发现,杏仁含有丰富的抗氧化成分,以及其他有益健康的物质。杏仁是维生素E含量最高的食物,含有丰富的有益于心脏的不饱和脂肪酸,能降低胆固醇;含有丰富的植物化学成分,可以帮助对付癌症,避免心脏病发作以及其他因年龄增大而导致的病变;含有镁、钾和钙等矿物质,有助于保持血压水平正常。杏仁的两个重要的保健价值就是降低胆固醇、防癌,这已被美国和芬兰的医学工作者所证实。本文这些民间杏仁食谱,既能保健身体,又可一饱口福。

杏仁大米粥

原料:杏仁15g,大米90g,黑芝麻、白糖各30制作:将黑芝麻、杏仁、大米分别用清水浸泡半天,把杏仁捞出,去皮尖,然后将黑芝麻、大米捞出,与杏仁混合在一起,碾成糊状;将洗净的锅置于火上,放入少许清水,烧开,加白糖融化后,把芝麻杏仁米糊缓缓倒入,拌成糊状。注意此时一定要不断地搅拌,以免糊锅底。熟后即可供食用。

功效:润肠通便,益气健脾。适于产后便秘者食用。

杏仁白糖粥

原料:杏仁10g,粳米g,白糖30g。

制作:将杏仁洗净,去皮,用干净纱布包裹(注意杏仁必须按规定量配制,不要多放),将粳米淘洗干净,放入铝锅内,加入杏仁及清水g左右同煮,待米开花,粥汁浓稠时,即可取去杏仁,以白糖调味待稍凉后即可食用。

功效:益气养血,润肠通便。适于如女产后津亏便秘者。

山药杏仁粥

原料:山药,粟米,杏20g,酥油适量.

制作:山药煮熟,粟米炒为面;杏仁炒令熟,去皮尖,切为末,共煮粥食。

功效:补中益气,温中润肺。适用于牌虚体弱,肺虚久咳患者。

杏仁苹果豆腐羹

原料:豆腐3块,杏仁24粒,苹果1个,冬菇4只,食盐、菜油、糖、味精各少许,淀粉适量。

制作:将豆腐切成小块,置水中泡下捞出;冬菇洗净,切碎,和豆腐煮至滚开,加上食盐、菜油、糖,用淀粉同调成芡汁,制成豆腐羹;杏仁用温水泡一下,去皮;苹果洗净去皮切成粒,同搅成茸。豆腐羹冷却后,加上杳仁、苹果糊、味精拌匀即成杏仁苹果豆腐羹。

功效:此羹富含蛋白质和铁质,可提高婴幼儿免疫力,防止贫血发生。

杏仁牛奶芝麻糊

原料:杏仁g,核桃仁75g,白芝麻糯米各g(糯米先用温水浸泡30分钟芝麻20g,淡奶20,冰糖60,水最

,枸杞子、果料适量。

制作:先将芝麻炒至微香,与上述原料一起捣为糊状,用纱布滤汁,将冰糖入水煮沸,再倒入糊中拌匀,撒上枸杞子、果料,文火煮沸,冷却后食用,每日早晚各g。

功效:具有润肤养颜,延缓皮肤衰老及抗皱祛皱功效。

菊花杏仁白果糖水

原料:菊花5钱,杏仁3钱,白果3钱,红枣5钱。

制法:先把红枣去核,菊花浸于热水中约15分钟;将所有材料洗净后,以三碗水煲成1碗即可。

功效:具美白作用,可去除黑斑,减淡雀斑,令肌肤更白滑及富光泽感。每日1杯,约2~3个星期后便可见效。

杏仁白肺

原料:猪肺2个,南杏30g,味精5g,精盐5g,猪骨g,上汤g,瘦猪肉g。

制法:把2个猪肺的喉管分别套在自来水龙头灌入清水,使它充水膨胀,然后轻轻把水压出,这样灌洗五六次,直至肺部里面没有血水,整个变为白色后,放进开水锅中煮熟。捞起,切去喉管,并把小肺管割除干净,切成长5cm、宽2.5cm的块待用;把猪骨、瘦肉用开水泡过,洗干净;南杏也用温水泡洗净;把猪肺装入炖盅,放入南杏,盖上猪骨、瘦肉,加入上汤(如果没有上汤,可用清水g,加入鸡粉15g)、味精、精盐,用旺火蒸约60分钟,至炖烂为止。吃时把猪骨、瘦肉去掉,调味后即成。

功效:色白味鲜,润肺止咳。

萝卜杏仁煮牛肺

原料:萝卜g,苦杏仁15g,牛肺g。

制作:萝卜切块,杳仁去皮尖,牛肺用开水烫过,再以姜汁、料酒旺火炒透瓦锅内加水适量,放入牛肺、萝卜、杏仁,煮熟即成。

功效:补肺清肺,降气除痰。适用于肺虚体弱,慢性支气管炎患者。尤宜冬、春季节选用。

杏仁烧肉

原料:带皮五花肉g,大杏仁15g,陈皮10g,冰糖料酒各15g,精盐、酱油适量。

制法:五花肉切半寸见方块;杏仁用开水泡透,除去外皮;炒勺内加少许油,下入冰糖,炒至锅内微冒青烟冰糖呈深红色时放肉块翻炒上色,再放酱油、料酒等调料和杏仁、陈皮,加适量开水一同烧沸,改文火炖半小时后加入精盐,再炖半小时左右即可。

功效:杳仁、陈皮行气和胃,能调理气机,止咳化痰,对咳喘有辅助治疗作用。

杏仁炖肉

原料:带皮猪肉g,甜杏仁20g,绍酒、酱油、冰糖、葱段、姜片各适量。

制作:将猪肉洗净切块,杏仁用开水浸泡,去掉外皮。炒锅烧热,加入冰糖炒成深红色,放入猪肉块炒成红色,下葱段、姜片、酱油、绍酒和适量水和杏仁,烧开后,改用小火炖烧至猪肉熟烂

出锅即可。

功效:具有补肺润燥,止咳定喘的功效。

木瓜排骨炖杏仁

原料:木瓜1只,小排骨g,南杏仁10g,盐5g

制作:木瓜削去皮,对半切开,挖去籽,切成3cm见方的块,小排骨也切成同样大小的块备用;大火烧开一锅热水,将小排骨放入热水中烫2分钟,待血沫完全渗出后捞起,码放在圆盅内;将木瓜块和南杏仁放入排骨盅内,加入温水至8分满,放入蒸锅内,大火蒸1个小时,加入盐,盖上锅盖再蒸10分钟即可。

功效:清润可口,滋脾健胃。

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题