北京哪里治疗白癜风的好 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240412/c9oekn7.html前些天和老公孩子去湖南旅游，在当地吃了一次就爱上的湖南名系菜肴。如今回到家还在思念那香气扑鼻，麻辣鲜香的味道，细腻的鱼肉软糯不腻，温文尔雅的咸鲜微辣口感，包你吃一次就爱上它！如今我查阅了很多资料，也向湖南菜名师请教过。尝试了多次终于完美复刻了这道和湖南当地一样正宗的剁椒鱼头。年夜饭餐桌上，家家户户都有这道菜，鲜香味美，寓意吉祥！年夜饭家家户户餐桌上都必备条鱼，鱼象征着年年有余，红烧鱼吃腻了，不如试试这道剁椒鱼头，鲜香过瘾，喜欢吃辣的你们也赶快来尝试一下吧！
剁椒鱼头
By美姐姐的小资生活
配料：
鱼头一个、剁椒一碗、生抽两勺、料酒两勺、姜多一些、蒜3克、糖半勺、胡椒粉四分之一勺、大葱半根
烹饪步骤：
1.我一般会选择草鱼的鱼头做的多一些，没有的话别的也可以，这个不绝对但是我太喜欢头太大的
2.对半切，但是要注意的是别切断哦顶部那里连着就行，然后彻底的清洗干净里面哦血块儿和黑膜
3.然后翻过来在肉多的地方划几刀，方便入味儿然后抹少许料酒和盐腌制十几分钟
4.其实做好这道菜的关键就是剁椒好吃与否今天这个是我们自己家里做的，够辣够入味儿喜欢的亲可以留言哈
5.生姜切小沫
6.大蒜也一样
7.生姜切块儿，大葱切段
8.准备一个能放得下鱼头的大盘子，切好的生姜片，大葱段放进去
9.鱼头放进去
10.锅里烧热上油，加入生姜大蒜沫小火炒香
11.加入剁椒酱，快速翻炒，
12.两勺生抽，一勺料酒
13.还可以加入一些泡椒水，没有就忽略
14.少许糖
15.一丢丢白胡椒粉，盐鸡粉，自己可以尝一下缺啥放啥
16.然后炒好的剁椒酱放在鱼头上面，记住的是下面的水一次性放足中火蒸大概25分钟左右，时间不绝对鱼头大就时间延长，鱼头小时间适当减少可以蒸好以后先不揭盖子，焖一会儿
17.撒葱花，另起一锅勺少许油，开始冒烟的状态的时候淋入到蒸好的鱼头上面
18.嗯哼，你们一定要试试绝对不比外面的差，主要价格也实惠很多还能隔三差五的做，特别宴客的时候来一盘太有面子了
19.常言道：“知足常乐。”懂得知足的人必定是快乐的。从今往后，做一个知足的人，修一颗宽容仁慈的心，不计较，不攀比，不嫉妒，如此，方能幸福度过一生！负重前行的你，如果累了，就停下来睡一觉，醒来再继续前行吧！
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烹饪小贴士：
鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用，尤其适合冬天食用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。但鲢鱼不能和甘草同食，容易引起腹泻。野山椒性热味辛，有温中下气，驱风、驱寒、除湿、开胃消食等功效，可增进食欲，助消化，常食用对防治寒滞腰痛、风湿痛、关节炎有良好的效果。但患有心脑血管疾病、高血压病不宜吃，慢性气管炎、肺心病、肺结核病的病人，患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人、患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人、患有痔疮的病人患红眼病、角膜炎的病人忌食。剁椒味辛、性热，具有温中健胃、散寒燥湿、发汗的功效。但不可大量摄取，否则会引起神经系统损伤，消化道溃疡，甚至会引起细胞生化反应混乱而演变成肿瘤。同时，患有食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压以少吃为好。
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