常吃这些生辣物,不仅能给你健康,还能给你 [复制链接]

如今的社会，很多人都开始注重养生保养自己的身体，尤其是在饮食方面都以清淡为主。在我们吃的食物里面虽然会有生姜、大蒜、芥末等这些辛辣物，但总是挑出来扔了。你要知道，这些辛辣物虽然胃口难以下咽，但是他们的疗效作用却很大。比如大蒜，它有开胃、杀菌、防癌、增强免疫力的作用。生姜有健胃、发汗、促进新陈代谢、扩张血管的功能。对于芥末，它的功效更令人想不到。

每次我们去吃日本料理的时候，点了生鱼片，旁边肯定会放上一小蝶芥末。因为芥末是日本的美食之一，为日本人民食用生鱼片是不可或缺的最爱。日本电视台曾经还对生姜和芥末的健康作用，专门做了专题报道。常吃生姜的人，体重一年生减轻5千克；常吃芥末的人实际年龄61岁，实测皮肤年龄只有46岁。感觉返老还童了一样。

其实芥末是防止食物中毒的优选食品，它具有很高的解毒作用，最大的功效就是它的辛辣味能够通过鼻腔达到刺激三叉神经，在刺激视窗下部起到促进新陈代谢的作用。

磨削的芥末可以与生鱼片、寿司饭卷一同吃，也可以夹在面包、馒头里吃，还可以加在酸奶中食用。

据说在十九世纪时日本商人即已发现，沾芥末酱吃生鱼片的人难得会生病。因此开始有人探讨原因，竟然发现芥末酱有杀菌的功效，它能有效对付大肠杆菌和其他病菌，对皮肤也很好，因此也具有美容养颜的功效。

芥末的辛辣是很容易挥发的，所以在使用牙膏状芥末的时候，必须及时地把盖子扭紧。如果放在空气中时间太长，辛辣味就会降低从而减少其健康作用。如果在外露的芥末中加入适量的柠檬汁或砂糖，就可以恢复其辛辣味了。

生姜有健胃、发汗、促进新陈代谢、扩张血管的功效。冬季食用可防治感冒，对便秘、腹泻均有调理的作用。如果经常用磨削的生姜拌豆腐、泡红茶、炒饭等食用，可以充分起到其健康的作用。

在选用生姜的时候应该注意哪些方面呢？生姜要选带皮的，为了保持生姜的水分，在保存时最好不要放在冰箱里，可以用报纸洒上水包好。生姜放在阴凉处是最好的选择。生姜必须平放在磨削板上磨削，因其纤维呈直立生长，横磨纤维细切药效会更好。磨削是必须带皮，因生姜的药效成分主要是在皮和中身之间。磨削出来的姜汁具有很高的药性，不可挤出去，必须一同食用。