#暑期美食家#老人言：冬补三九，夏补三伏，入伏后多吃这8道菜，温补不上火！
蜂蜜苦瓜
用料：苦瓜1根、黄瓜1根、蜂蜜2大勺、矿泉水毫升、冰块适量
1、苦瓜洗净去瓤切片，黄瓜洗净后切片备用
2、将切好的苦瓜和黄瓜放到搅拌机里，加入ml的矿泉水和2大勺蜂蜜，再加几块冰块，插上电源搅拌2-3分钟即可
3、将搅拌好的蔬果汁过滤一下(滤除的蔬菜渣可以用来摊煎饼或者加两个鸡蛋一起炒，不要浪费掉哦)
4、过滤后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小时后味道更佳
苦瓜炒鸡蛋
食材：苦瓜、鸡蛋、蒜末、食盐、食用油。
制作方法：
1、碗中打入鸡蛋，加入一点食盐入个底味，用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。
2、苦瓜洗净表面，再对半切开，挖掉里边的瓜瓤，切成薄片。
3、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，定型炒熟就盛出备用。
4、锅中再倒入一点食用油，放入蒜末翻炒出香味，再倒入苦瓜翻炒，炒至断生即可。加入食盐调味，翻炒均匀。、再倒入鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅啦。
西葫芦肉末
用料：西葫芦2个，肉末克，盐5克，老抽半勺，郫县豆瓣酱1勺，鸡精1勺，葱1段，姜2片，蒜5瓣，小米辣2个，东古上等蚝油，东古海鲜酱油
做法：
1.西葫芦切掉两头洗净备用。
2.西葫芦改刀切条（可以将西葫芦芯去掉）。
3.加入盐腌制15分钟杀去水分。
4.葱姜蒜切末备用。
5.小米辣切椒圈备用。
6.腌好的西葫芦条用清水漂洗干净，控水备用。
7.锅烧油，下入肉馅，煸出油脂。
8.加入料酒。
9.加入一勺郫县豆瓣。
10.加入葱姜煸香。
11.加入西葫芦煸炒。
12.加入东古上等蚝油。
13.加入东古海鲜酱油。
14.加入盐和小米辣，老抽煸炒。
15.加入蒜粒，鸡精煸炒均匀，出锅即可。
凉拌西瓜皮
所需材料：西瓜皮：适量；盐：适量；白糖：适量；醋：适量；香菜（可选）：适量
步骤：
1、将西瓜皮切除外层的绿色部分，保留白色部分。将白色部分切成薄片或丝状，根据个人口感喜好调整大小。
2、将切好的西瓜皮放入容器中，加入适量的盐，轻轻揉搓几分钟，使其松软并去除苦味。
3、将盐腌过的西瓜皮放入冷水中浸泡10-15分钟，以去除多余的盐分。
4、将浸泡好的西瓜皮捞出沥干水分，放入另一个容器中。
5、加入适量的白糖和醋，根据个人口味调整甜度和酸度，轻轻拌匀。
6、放置一段时间，让西瓜皮充分入味，可以放入冰箱冷藏一段时间，以增加口感的清凉度。
7、可以在食用前撒上适量的香菜进行装饰，增加口感的层次感。
蒜泥茄子
准备茄子、蒜瓣、熟白芝麻、食盐、生抽、香醋、辣椒油。
1、茄子洗干净，切掉两头，再切成四半，放入烧开的蒸锅里大火蒸10分钟，蒸熟蒸软后取出，晾凉后用手撕成一条一条的，尽量均匀一点。
2、蒜瓣切末，放入碗中泼入热油，加入3勺香醋、1勺生抽、1勺盐、一勺辣椒油、半勺白糖，用筷子搅拌均匀，浇在茄子条上翻拌均匀，撒上熟白芝麻即可。
冬瓜排骨汤
准备食材：排骨、冬瓜、姜丝
做法步骤：
1、首先，将排骨切成小段，彻底清洗去除血水。接着，将排骨放入冷水中，加入姜片以去除腥味。待水煮沸后，用勺子撇去浮沫，再将排骨捞出，用清水冲洗干净。冬瓜则需削皮，洗净后切成块状备用。
2、随后，将处理好的排骨和姜丝一同放入汤锅中，加入足够多的清水。然后，盖上锅盖，让排骨在锅中慢慢炖煮，直至半小时后。
3、半小时后，打开锅盖，将之前切好的冬瓜块放入锅中，继续煮制二十分钟。待冬瓜与排骨完美融合后，加入适量食盐调味，搅拌使其充分融入汤中。至此，美味的冬瓜排骨汤已完成。
豆干五花肉
材料：五花肉：克；豆干：克；青椒：1个；红椒：1个；葱姜蒜：适量；生抽：适量；老抽：适量；料酒：适量；盐：适量；白糖：适量；鸡精：适量；食用油：适量
步骤：
1.准备材料：将五花肉切成薄片，豆干切成条状，青椒和红椒去籽后切成条，葱姜蒜切末备用。
2.焯水五花肉：锅中加水烧开，放入五花肉焯水，去除血沫后捞出，沥干水分备用。
3.炒制五花肉：锅中倒入适量食用油，放入五花肉煸炒，直至五花肉出油并表面微黄。
4.加入调料：加入葱姜蒜末炒香，倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让五花肉均匀上色。
5.加入豆干：将切好的豆干条放入锅中，与五花肉一起翻炒，确保豆干均匀吸收调料。
6.炒制配菜：加入青椒和红椒条，继续翻炒，直至青椒和红椒断生。
7.调味：加入适量盐、白糖、鸡精，翻炒均匀，调整好味道。
8.出锅：翻炒均匀后即可关火，装盘上桌。
白灼秋葵
原料：秋葵1小把大葱半根红椒1个生抽1勺蒜2瓣油盐
制作：1，红辣椒切成小段备用；将大葱切成细丝泡在冷开水中；
2.烧锅水加入少许盐和几滴油，将秋葵放进锅中焯烫上变色后捞出后切成小段；整根秋葵焯水能减少营养的流失；
3.加入适量的生抽，将红辣椒圈和大葱丝摆放在秋葵表面上；
4.锅中放入少许橄榄油，将油烧热后浇淋在大葱丝上，吃时拌均匀即可。
