哎呀，亲爱的吃货亲人们，这段时间你们都在四处找吃的吧？是不是巴不得找到一款新鲜、好吃的甜点解解馋呢？好消息来了！我这就给你们推荐一个传统又风味独特的广东特色小吃——姜撞奶！猜猜看，什么味道？嗯哼，整整的姜汁和丝滑的牛奶相碰撞，那种软糯、甜美的滋味，简直就是甜食控的福音啊！所以，赶紧跟着我来学做这道美味的佳肴吧！
材料很简单：
ml纯牛奶、一大块生姜（大概50g左右）、适量的糖
是不是看着这些东西就能闻到姜撞奶的香味啦？别急，咱们马上动手制作吧！
具体操作流程如下：
先把生姜弄干净，去皮，切成小小的颗粒状，然后用榨汁机把它们榨成姜汁。记得要把杂质滤掉，留下来的都是纯净的姜汁。
接着呢，就是弄牛奶啦。把纯牛奶倒进锅里，加适量的白糖，用小火慢慢熬。这个时候，千万别让牛奶煮沸喔，那样会破坏里面的营养和口感的。
当牛奶烧到大约70-80度的时候，就要开始撞了。把热乎乎的牛奶趁热倒进盛着姜汁的碗里头，动作得快点哟，一定要让牛奶和姜汁充分混合。这下，你就能看见牛奶慢慢地结起来，就像是豆腐脑一样细腻。
最后，把碗盖上盖子，稍微放那么十几分钟，让姜撞奶彻底凝固。时间到了之后，掀开盖子，你就会看到一碗香气扑鼻、滑溜溜的姜撞奶就在面前等着你啦！
对了，姜撞奶这款甜品的优点多得数不过来。第一，口感特别细滑，第二，营养价值高。姜汁可以驱寒、醒胃，还对感冒之类的病痛有点儿帮助；而牛奶呢，含有丰富的蛋白质和钙，能强身健骨，长个子。
至于做饭的小窍门嘛，只要注意火候的把握和牛奶、姜汁的比例就行啦。火太大或者太小，都可能会影响味道和结冻，至于比例的话，当然还是要看自己的喜好来调。
还有一个小贴士：做姜撞奶最好是用老姜，这样辣味重一点儿，才能更好地融入牛奶。熬牛奶的时候，要用小火，免得煮沸流失营养。倒牛奶的时候速度要快而且要均匀，要保证牛奶和姜汁完美混合。放置等待凝固的时候，别乱动也别摇晃碗，那样会影响凝固效果哟。你要是想换个口味，加点桂花或者枸杞装饰一下也是可以的，口感和颜色都会更加好看嗒。
好啦，现在你们应该知道怎么做姜撞奶了吧？想不想亲自试试手艺呢？那就赶快动手试试吧！但是别忘了，做饭时要注意安全和卫生哦！如果你们还有其他做姜撞奶的经验和技巧，也欢迎在评论区告诉我们，让我们一起在美食的道路上越走越远！记得点赞、分享和评论呦，让更多的朋友了解并喜欢我们的美食之旅吧！
