随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》
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李兰娟院士：早上是养肝“黄金期”，坚持吃4样食物或让肝脏变好
众所周知，肝脏是身体很重要的解毒器官，也是人体很重要的代谢器官，需要及时将身体毒素代谢，才对身体的健康。春天万物生发，自然界的一切都呈现出向阳而生的景象，这时肝气是最旺盛的，因此春天养生的重在养肝护肝。春季养肝我们一定要注意适量运动、保持心情的愉悦、不要熬夜等，还要注意建多吃新鲜的水果蔬菜，少吃油腻的食物，减少肝脏负担，来降低肝火。
李兰娟院士说："早上是养肝的黄金期”，早上人们刚从睡梦中醒来，各个器官有条不紊工作，肝脏要会进行代谢、储存、分解的工作，早餐是肝脏能量的重要来源，因此一定补充好营养，一天工作或生活才有动力。坚持吃4种食物，都是肝脏最爱的食物，养肝降火身体棒，或许让肝脏变好。一起来看看吧。
一、鸡蛋，鸡蛋是“人类营养宝库”，营养价值丰富，富含蛋白质、多种维生素、钙、铁矿物质、卵磷脂等，营养全面，价格实惠，每天一个鸡蛋，滋补养生，又有利于肝脏的健康。
原料：鹌鹑蛋茶叶桂皮八角香叶盐
制作：1准备好食材；2.先将鹌鹑蛋冷水下锅去煮；3.加入准备好的茶叶包和八角、桂皮等五香大料；4.一次性加入适量的盐；5.大火煮开后加盖焖煮六---八分钟；6.将鹌鹑蛋煮熟后关火；7.再继续浸泡2小时以上以便入味；8.上桌开始享用吧。
二、粗粮，营养早餐一定要吃些碳水化合物，但是比起普通馒头来说，早餐一定要吃些富含膳食纤维的粗粮，补充能量，提升饱腹感，其膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助通便排毒，有利于加速代谢，起到养肝护肝的功效。
原料：鸡蛋荠菜玉米面粉高筋面粉油盐
制作：1.将面粉和玉米面混合；2.加入少许温水和面；3.将它们和成光滑的面团后加盖放在室温下二十分钟；4.鸡蛋加入少许盐打散；5.热锅凉油，将鸡蛋放入锅中炒熟后先盛出来放凉；6.荠菜末加入盐微微腌制一下，加入橄榄油拌均匀；
7.将鸡蛋放入荠菜末中拌均匀；8.玉米面团分割成大小相同的面团；9.擀成圆饼后包入荠菜鸡蛋馅料；10.将它们捏拢后按压成饼；11.电饼铛上下盘刷成薄薄的油，预热好后放入馅饼，按下制作葱油饼的功能键；12.时间到，将“鸡蛋荠菜玉米面馅饼”煎至金黄后继续再煎上一分钟后，馅饼双面金黄即可；
三、富含优质蛋白质的食物，早餐要吃些富含蛋白质的食物，能提供足够的能量，没有饥饿感，精力充沛，增强抵抗力，蛋白质能修复肝细胞，帮助细胞再生，因此非常受肝脏欢迎。富含蛋白质的早餐有精瘦肉、鸡肉、鱼肉、蛋类、奶制品及豆类、谷类和坚果类。鸡蛋、牛奶、豆浆，都是优质蛋白质的理想饮品，能让肝脏得到更好排毒和修复。
原料：全麦面包大成台式烤肠2根鸡蛋番茄西蓝花盐橄榄油
制作：1.准备好食材；2.烧锅水加入少许盐和油；3.将准备好的西蓝花放进锅中烫变色后捞出备用；4.将准备好的西蓝花和番茄块放入碗中，加入少许油醋汁拌均匀备用；5.预热好电饼铛，将鸡蛋打入，加入海盐；6.将台式烤肠也放入其中；7.按下电饼铛上煎鸡蛋的功能键；8.将烤肠和鸡蛋放入盘中，加上一片全麦面包片；9.盘边摆上尊卑好的蔬菜即可。
四、新鲜蔬菜，早餐吃些新鲜的蔬菜和水能给人体提供维生素、矿物质、膳食纤维，能它们能补充营养，增加饱腹感，还能促进胃肠蠕动，帮助加速代谢，起到养肝护肝的功效。
原料：腐竹1小盘黑木耳香菜蒜红椒生抽香醋油盐
制作：1.准备好食材，提前将黑木耳和腐竹泡软；2.烧锅水加入1勺盐，将腐竹放进锅中焯煮；3.加入黑木耳进锅焯煮；4.焯煮后捞出放入大碗中，加入蒜末和红椒圈；5.加入少许香菜末；6.加入适量的盐；7.加入1勺生抽；8.加入1勺香醋；9.再加入自制辣椒油，拌均匀即可。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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