北京中科白癜风医院科学大讲堂 http://www.weidumeiye.com/近期的猪肉价格有所回落，不少地方都能买到十七八元一斤的猪肉，对此消费者都很高兴，想着今年总算能灌点便宜的香肠了。然而，灌香肠所需要的配料之一，生姜，价格却在不断上涨，已涨到12元一斤，只比猪肉便宜那么一点儿。
今年在中国市场上，生姜的市场行情波动起伏，难以预测。出口价格在经历了相当长一段时间的上涨后，在中国国庆节过后，逐步趋于稳定。无论是储存商，还是采购商，面对高价运行的生姜市场，在贸易活动上颇为谨慎，很多人持观望态度，交易积极性有所减弱。
“在过去的2-3周，中国生姜的出口价格已明显趋于稳定，整体出口量减少。部分东南亚和中东采购商结束了对老*姜的采购，等待年新姜上市。此外，由于中国生姜价格较高，部分海外采购商转向从巴西和秘鲁进行采购。”来自进出口公司的金先生说道。
俗话说“夏吃蒜、冬吃姜”，生姜能去腥解腻，驱寒发汗，是冬季不可少的佐料品。一般进入冬季，生姜的需求量会变大，而今年的需求量似乎变小了很多。
近日，不少市民注意到，之前相对稳定的生姜价格出现明显上涨。记者走访后发现，最近生姜价格的涨幅比较大，与去年相比，价格翻番！
很多人感慨，难道“姜你*”又卷土重来了？相比去年同期，生姜的价格上涨不是一点半点，以前最多5块钱一斤，现在都12元一斤了，在广东一些城市，老*姜的价格甚至突破20元一斤，对于消费者来说，确实是被生姜“姜你*”了。我国的生姜有好几个品种，价格上涨幅度最大的是市场上消费量最大的老*姜，因为老*姜的姜味浓，品相完整，个大饱满，辣味也足，最适合烧菜，消费者在选购生姜时，多半会选择老*姜。
生姜批发商：现在批发十一块左右，今年受水灾影响，一天卖不了多少，只能卖几千斤。我们卸了十吨货，最起码要卖三天。以前三四块钱、四五块钱一斤吃的人多，现在生姜贵，要十来块钱一斤，吃得人自然就少了。
原来，今年生姜涨价的原因与原产地有关，因为受到自然灾害的影响，生姜产量也比往年有明显下降。朝阳蔬菜批发市场的尤经理告诉记者，今年生姜的产量只有正常年份的三分之二，减产达到三分之一。
此外，还有仔姜、鲜姜、小*姜等品种的生姜，虽然价格并没有老*姜贵，但也出现了不同程度的上涨，售价比年的时候每斤贵了好几元。再看看菜市场其他的配料，大蒜头、葱蒜等价格都比较正常，相比去年没有太大的波动。为何生姜今年的价格上涨这么快呢？主要有两个原因。一是年生姜的总体价格便宜，种植户没赚到多少钱，今年便改种了其他经济作物，所以今年的生姜产量有所减少。当市场上货少的时候，打破了供需平衡，生姜价格便会有所上涨。
今年整个沂南地区，山东有一个姜的主产区遭遇严重的水灾，导致产量减少，整个上市量减少；去年市场上新姜老姜价格比较低，导致今年的种植规模也比较少；今年由于疫情的影响，对东欧出口量也增加，几个因素叠加在一起，导致目前老姜的价格居高不下，现在批发价格在十块左右一斤。
此外，生姜价格的上涨原因也与农民种植量偏低有关，因为很多生姜种植地与大蒜种植是重叠的，前年大蒜价格大涨，不少农民停止种姜改为种蒜，使得生姜种植面积减少。
（“蒜”你狠VS“姜”你*）
事实上，从今年的7月份生姜价格就已经悄然开始了“上涨之旅”，从5元、7元、8元、10元，价格逐渐涨起来了。等到消费者猛然发现生姜价格竟然这么贵的时候，其实它已经涨价很久了。原因其二是受今年的天气情况影响，南方在下半年的时候，下了几个月的雨，很多省份都出现了洪涝灾害，大量农作物被洪水冲走，也严重影响了生姜的产量。以往南方的客商都是在南方收姜，今年南方的姜少，便来到山东一带的生姜产区进货，南北方的客商都到一个地方进货，生姜抢手，因此价格大涨。那么今年的生姜的价格会一直这么高吗？有专家认为，老*姜的价格近期不会跌，有可能还会略有上涨。因为老*姜的存货不多，不排除有部分客商囤货，可能会进一步推高老*姜的价格。但对此也不用太担心，目前鲜姜已开挖上市，价格并不贵，消费者有更多选择。而等到明年，预估种植生姜的人会比较多，老*姜的价格可能会在明年回落至正常水平。读者朋友们，你们那里的生姜价格涨起来了吗？欢迎留言交流！本
