程少为 http://www.bdfyy999.com/zhuanjiatuandui/104395.html清蒸是最常见的烹饪方式之一，做法非常的简单，将预处理好的新鲜食材，配上作料放在锅中，直接蒸制就可以完成。清蒸鱼是我们餐桌上的常客，简单的烹饪就能吃到它鲜美味道。平日我们都会选择加点姜和葱来去除腥味和提鲜，大家其实也可以尝试一下新方法，加点豆豉一起蒸，口味咸鲜，滋味更鲜美。豆豉辣椒蒸鲢鱼by欣绿配料:鲢鱼块克、大红椒一个、小米泡椒12个、大葱少许、姜少许、大蒜四瓣、豆豉25克、山茶油适量、蒸鱼豉油两汤匙、生抽两汤匙、盐适量、十三香少许、鸡精少许、料酒少许、淀粉适量烹饪步骤:1.将鲢鱼去头去尾，留下中间部分，并将其切开，切成两大块。2.用盐和料酒将其腌制一晚上，现在天热，用保鲜膜封好在室内静置两小时后放入冰箱。3.腌好的鱼块洗干净，均匀的裹上一层淀粉。4.将火打开，放入油，油八成热时放入鱼块，将其炸至两面金*。5.炸好的鱼块捞出来沥干油备用。6.将姜,蒜,红辣椒,小米椒切成末，并将其和豆豉一起放入盘子中。7.将一部分葱切成丝铺在蒸鱼盘里。8.将炸好的鱼块放入铺好葱丝的盘中，9.将火打开，锅烧热后放入油，油热后放入切好的辣椒和姜蒜，豆豉和十三香也跟着一起下锅，倒入蒸鱼油,生抽，炒出香味。炒的过程中可以添点儿清水。10.将炒好的豆豉辣椒倒入鱼块上，并放入少许鸡精粉。11.将蒸锅中添水，水开后放入鱼块盖上锅盖蒸十分钟，关火后虚蒸五分钟。12.在蒸鱼的时候将剩余的葱切成葱丝。13.鱼蒸好后放入切好的葱丝装饰一下。14.豆豉辣椒蒸鲢鱼做好啦！菜谱小贴士:鱼腌制的过程中先在室内放两小时让盐化了再放入冰箱里。近期精选1.天冷少吃猪肉多吃它，才8块一斤，高蛋白低脂肪，全家身体棒2.它才是冬天“蔬菜王”，干物质达95%，香甜软糯做早餐一绝！3.脂肪最怕这个“菜”，低脂高纤维，一周吃两次悄悄穿回S码4.鸡身上这个部位最好吃！不加一滴油，好吃连盘底都刮干净5.卤牛肉时记住“1腌2泡”的窍门，牛肉不柴不腥，好吃缩水少点击“阅读原文”下载香哈菜谱APP，学更多美食做法点它！让我知道你“在看”↓预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
