生活有诸多的梦想
请你做一个
不疲于追梦的人
留点时间,给厨房的碗碟
也许时间长了
你会爱上,油盐酱醋的味道
香辣茴子白
—材料—
茴子白克
姜适量
—调料—
干辣椒适量
花椒适量
盐适量
鸡精适量
—做法—
1茴子白洗净,切成块,放入热水锅中略汆烫,捞出;姜洗净,切片。
2油锅烧热,放入姜片、干辣椒、花椒炒出香味。
3拣出花椒,然后放入茴子白块,大火快速翻炒。
4放入盐、鸡精,继续快速炒至均匀即可起锅装盘。
手撕茴子白
—材料—
茴子白克
红尖椒末适量
蒜末适量
—调料—
料酒适量
高汤适量
盐适量
鸡精适量
水淀粉适量
—做法—
1茴子白用手撕成大片,洗净,沥干,备用。
2锅置火上,加入适量清水烧开,放入茴子白叶略汆烫,捞出,沥干。
3油锅烧热,放入蒜末和红尖椒末爆香,加入茴子白片。
4放入料酒、高汤、盐、鸡精,中火略烧,最后用水淀粉略勾薄芡,起锅装盘即可。
豆皮炒茴子白
—材料—
茴子白克
豆皮克
胡萝卜25克
香菇6朵
葱1根
姜10克
—调料—
高汤毫升
盐少许
鸡精少许
酱油少许
胡椒粉少许
—做法—
1豆皮切块;茴子白洗净切片;胡萝卜切片;香菇泡软切片;葱切段;姜切片,备用。
2油锅烧热,炒香葱段、姜片。
3再放入香菇片、豆皮块、胡萝卜片、茴子白片炒软。
4接着加入所有调味料与高汤,拌炒均匀即可。
鲜蘑炒茴子白
—材料—
茴子白1棵
鲜蘑菇克
葱段适量
姜片适量
—调料—
盐适量
鸡精适量
白糖适量
高汤适量
料酒适量
香油适量
—做法—
1茴子白洗净,切片;鲜蘑菇洗净,去蒂,切片,备用。
2油锅烧热,下葱段、姜片爆香。
3放入茴子白片,快速翻炒片刻,加入蘑菇片炒匀。
4加入料酒、高汤、白糖、盐翻炒几下,调入鸡精,淋入香油,装盘即可。
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