人生一大乐事就是身边有两三好友，住的不远，时常相聚。食品安全常常让我们烦恼，不如在家聚会。今天小编给大家整理一道请客吃饭必备的菜，爱吃的想要的不会做的，全都有！收起来慢慢学吧，显摆的时候到了！！！
肉三鲜饺子馅
肉三鲜馅是是用韭菜、虾仁、猪肉按一定比例制成的饺子馅。用葱姜花椒水拌肉馅，再加上虾油，饺子非常好吃。
第1步:准备花椒30粒,八角2个（16瓣），葱两段切成条，姜6片。第2步:准猪前腿肉克（肥瘦2
或3:7）切成馅（可以买现成的肉馅），对虾克，韭菜克。第3步:清水克倒入碗中，加入葱、姜、花椒八角，浸泡30分钟左右。第4步:用牙签在虾的第三节处刺入跳出虾线。第5步:去虾皮，虾头洗净留着做虾油用。第6步:虾仁切成小块，不用切碎。第7步:1.肉馅盆中，海鲜酱油1勺40ML,2.勺30ML3.勺5ML4.虾仁5.浸泡好的葱姜水。浸泡过葱姜八角花椒可以用于炒菜或拌菜。6.朝个方向（如顺时针）搅拌，使水分被肉馅充分吸收。第8步:制作虾油。1.起锅烧油，加入约60ML玉米油。用筷子插入油中，筷子周围泛花时，油已经足够热了。2.虾头用厨房纸粘干水分，加入油锅中。3.虾头变色时，香味飘出。可以出锅4.捞出虾头，做好的虾油倒入碗中，放凉备用第9步:韭菜切碎。第10步:加入虾油约30克到如下中。搅拌均匀。第11步:加入盐一小勺搅拌均匀。第12步:加入韭菜。第13步:搅拌均匀。第14步:加入鸡精，搅拌均匀。第15步:肉三鲜馅拌好啦！配料：虾:克猪前腿肉:克韭菜:克清水:克食用油:30克葱:1根姜:6片八角:2个花椒:30粒酱油:1勺（40ML）料酒:半勺（30ML）老抽:1小勺（5ML）鸡精:适量盐:4克这就是我给大家推荐的今日菜谱餐，希望大家可以坚持下去给自己带来健康的身体，加油鸭！
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